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著者越智敏之(著)出版社平凡社発売日2018年03月ISBN9784582858686ページ数254Pキーワードいぎりすにくしよくかくめいいぶくろからうまれたきんイギリスニクシヨクカクメイイブクロカラウマレタキンおちとしゆきオチトシユキ9784582858686内容紹介巨大な需要に応える食肉生産の急増の条件を、馬、羊、豚、牛のブリーディングの営みに探り、近代を駆動した「改良」の思潮をたどる。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章革命以前/第2章囲い込みと農業革命/第3章品種改良のロジック/第4章馬のブリーディング/第5章巨大化する羊/第6章牧草を肉に変えるマシン/第7章人間改良の思想

イギリス肉食革命胃袋から生まれた近代[本/雑誌] (平凡社新書) / 越智敏之/著

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞近代を駆動するimprovement(改善)の思潮のなかで、品種改良によって、羊をまた牛を、巨大化させ、牧草を肉に変換するマシンに仕立て上げ、大量の肉を供給。人間の品種改良まで展望させるほどに巨大なインパクトを与えた、食をめぐる革命の物語。＜収録内容＞第1章革命以前第2章囲い込みと農業革命第3章品種改良のロジック第4章馬のブリーディング第5章巨大化する羊第6章牧草を肉に変えるマシン第7章人間改良の思想＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2209880Ochi Toshiyuki / Cho / United Kingdom Nikushoku Kakumei Ibukuro Kara Umareta Kindai (Heibonsha Shinsho)メディア：本/雑誌重量：150g発売日：2018/03JAN：9784582858686イギリス肉食革命胃袋から生まれた近代[本/雑誌] (平凡社新書) / 越智敏之/著2018/03発売

イギリス肉食革命胃袋から生まれた近代

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越智敏之／著平凡社新書 868本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名平凡社出版年月2018年03月サイズ254P 18cmISBNコード9784582858686新書・選書教養平凡社新書商品説明イギリス肉食革命胃袋から生まれた近代イギリスニクシヨクカクメイイブクロカラウマレタキンダイヘイボンシヤシンシヨ 868※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/03/17

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越智敏之／著平凡社新書 868本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名平凡社出版年月2018年03月サイズ254P 18cmISBNコード9784582858686新書・選書教養平凡社新書イギリス肉食革命胃袋から生まれた近代イギリスニクシヨクカクメイイブクロカラウマレタキンダイヘイボンシヤシンシヨ 868※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/03/17

イギリス肉食革命（868）胃袋から生まれた近代 [ 越智　敏之 ]

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胃袋から生まれた近代越智　敏之平凡社イギリスニクショクカクメイオチ　トシユキ発行年月：2018年03月17日予約締切日：2018年03月15日ページ数：256p サイズ：新書 ISBN：9784582858686 越智敏之（オチトシユキ） 1962年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻は、シェイクスピア、アメリカ社会（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　革命以前／第2章　囲い込みと農業革命／第3章　品種改良のロジック／第4章　馬のブリーディング／第5章　巨大化する羊／第6章　牧草を肉に変えるマシン／第7章　人間改良の思想近代を駆動するimprovement（改善）の思潮のなかで、品種改良によって、羊をまた牛を、巨大化させ、牧草を肉に変換するマシンに仕立て上げ、大量の肉を供給。人間の品種改良まで展望させるほどに巨大なインパクトを与えた、食をめぐる革命の物語。本新書その他

イギリス肉食革命胃袋から生まれた近代越智敏之/著

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■ISBN:9784582858686★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】イギリス肉食革命　胃袋から生まれた近代　越智敏之/著フリガナイギリス　ニクシヨク　カクメイ　イブクロ　カラ　ウマレタ　キンダイ　ヘイボンシヤ　シンシヨ　868発売日201803出版社平凡社ISBN9784582858686大きさ254P　18cm著者名越智敏之/著

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平凡社新書　868 平凡社畜産業／イギリス／歴史　育種学　肉食 254P　18cm イギリス　ニクシヨク　カクメイ　イブクロ　カラ　ウマレタ　キンダイ　ヘイボンシヤ　シンシヨ　868 オチ，トシユキ

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越智敏之／著平凡社新書 868本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名平凡社出版年月2018年03月サイズ254P 18cmISBNコード9784582858686新書・選書教養平凡社新書イギリス肉食革命胃袋から生まれた近代イギリスニクシヨクカクメイイブクロカラウマレタキンダイヘイボンシヤシンシヨ 868※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/03/17

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著者越智敏之(著)出版社平凡社発売日2018年03月ISBN9784582858686ページ数254Pキーワードいぎりすにくしよくかくめいいぶくろからうまれたきんイギリスニクシヨクカクメイイブクロカラウマレタキンおちとしゆきオチトシユキ9784582858686内容紹介巨大な需要に応える食肉生産の急増の条件を、馬、羊、豚、牛のブリーディングの営みに探り、近代を駆動した「改良」の思潮をたどる。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章革命以前/第2章囲い込みと農業革命/第3章品種改良のロジック/第4章馬のブリーディング/第5章巨大化する羊/第6章牧草を肉に変えるマシン/第7章人間改良の思想

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＜p＞いつからこんなに肉を食べだしたのか？需要に応える食肉生産の巨大化の条件を、馬、羊、豚、牛のブリーディングの営みに探り、近代を駆動した「改良」の思潮をたどる。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

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