ストウブ本を通販サイトで比較

ストウブ本

【中古】ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法／旨みが凝縮した野菜 /誠文堂新光社/大橋由香（単行本）

ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜肉魚介のおかず／大橋由香／レシピ【1000円以上送料無料】

＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコココットラウンド 10cm 両手鍋ホーロー鍋 Cocotte おしゃれキッチン

ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法旨みが凝縮した野菜肉魚介のおかず大橋由香

ストウブで無水調理野菜食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した野菜のおかず大橋由香

ストウブマスターブック無水調理から煮込みまでストウブのおいしさをすべて詰め込みましたサルボ恭子

もっとストウブはじめましてラクしておいしい1品晩ごはん [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 7
レビュー平均 4

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

ラクしておいしい1品晩ごはん大橋由香家の光協会モットストウブハジメマシテオオハシユカ発行年月：2022年05月20日予約締切日：2022年03月18日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259567262 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家、「ストウブビストロ　はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストラン勤務などを経て、2014年、神奈川県厚木市にカフェをオープン。ストウブの無水調理で作る家庭料理が評判となり、ストウブ人気の火付け役に。飲食店のプロデュース、企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等など幅広く活躍。ツヴィリングJ．A．ヘンケルスジャパンからの依頼を受け、全国各地でストウブを使った調理デモンストレーションも行う。オンラインでの料理教室、YouTubeチャンネル「ずぼら料理教室」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）煮る／炒める／焼く／蒸す／揚げる／炊くストウブは毎日のおかず作りの最高の相棒です！「入れたらほったらかし」の煮物、炒め物、焼き物…。「短時間でできる」、ささっと蒸し。「温度が下がりにくいから」カリっと揚げ物。「もっちりおいしく...

ストウブでパンを焼く [ 池田愛実 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 22
レビュー平均 4.82

価格￥1,650

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

池田愛実誠文堂新光社ストウブデパンヲヤクイケダマナミ発行年月：2021年10月05日予約締切日：2021年08月15日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416621264 池田愛実（イケダマナミ）慶應義塾大学文学部卒業。ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、同校のアシスタントを務めたのち渡仏。M．O．F．のブーランジェリー2軒で働き経験を積む。湘南・辻堂でパン教室「crumbークラム」主宰。ツヴィリングにてストウブを使ったパン講座の外来講師でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ハード系パン（基本のカンパーニュ／本格カンパーニュ／ふすまカンパーニュ　ほか）／2　やわらか系パン（基本のミルクパン／ちぎりあんパン／ちぎり塩バターパン　ほか）／10cmの鍋で焼く小さなパン（イングリッシュマフィン／バーガーバンズ／カレーパン）発酵は冷蔵庫でゆっくりと。鍋に生地を入れ、蓋をしてオーブンへ。蒸気が逃げないからしっとり焼け、クープがきれいに開く。本美容・暮らし・健康・料理料理お菓子・パン

はるひごはんのストウブ「ハレの日」レシピ [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 2
レビュー平均 5

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

大橋由香家の光協会ハルヒゴハンノストウブハレノヒレシピオオハシユカ発行年月：2019年10月15日予約締切日：2019年08月15日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259566296 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家、神奈川県厚木市の「ストウブビストロはるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、飲食店のコンサルティング、イベント講師等、幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ストウブの取説（「ストウブ」ってどんな鍋？）／2　“はるひごはん”の看板レシピ（鶏の無水煮込み／タイ風レッドカレー／アクアパッツァ　ほか）／3　“はるひごはん”の定番ランチ（ストウブプレート／デリプレート）／4　ちょっといい日のごはん（年頃の子どものお誕生日ごはん／バル系つまみで家呑み　ほか）／5　ハレの日ごはん（クリスマスの晩さん／家族が好きな、甘くないおせち）誕生日やクリスマス、お正月。ちょっといい日のごちそうや、なんでもない日の夜ごはんにも。ストウブブームの立役者が作る、ストウブビストロ「はるひごはん」のおいしいレシピ。本美容・暮らし・健康...

ストウブで糖質オフ [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 3
レビュー平均 5

価格￥1,650

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

大橋由香パルコ出版ストウブデトウシツオフオオハシ,ユカ発行年月：2020年02月予約締切日：2020年02月20日ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784865063288 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家。神奈川県厚木市のカフェ「はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、飲食店のコンサルティング、イベント講師等、幅広く活躍。糖質オフアドバイザーとして料理教室も開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　主菜（鶏肉／豚肉／牛肉　ほか）／2　副菜（かぶの海老蒸し／大根と牛肉のステーキ／キャベツのオリーブオイル蒸し　ほか）／3　主食（白米／玄米・タイ米・雑穀米／さば缶大根カレーピラフ　ほか）リバウンドしづらい健康的な食事法！脂肪分の少ない「肉」や「魚」もストウブの力でしっとりと美味しく。無理なく一生続けられる“我慢しないダイエット”をはじめてみませんか。本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学

無水調理からパンまで　何度も作りたくなるストウブレシピ [ 上島亜紀 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 4
レビュー平均 4.5

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

上島亜紀ナツメ社ムスイチョウリカラパンマデナンドモツクリタクナルストウブレシピカミシマアキ発行年月：2018年10月15日予約締切日：2018年08月08日ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784816365393 上島亜紀（カミシマアキ）料理家、フードコーディネーター＆スタイリストとして女性誌を中心に活躍。簡単に作れる家庭料理を大切にしながら、日本各地、世界各国のレシピも好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　いつもの野菜がごちそうに！STAUBのシンプル野菜レシピ／2　しっとり、やわらか、旨味たっぷり！STAUBの肉料理／3　ふんわり、ほろほろ、旨味が凝縮！STAUBの魚介料理／4　食材の旨味だけでだしいらず！STAUBの煮込み＆スープ／5　ふんわり、もっちり、かまど炊き仕上げ！STAUBのごはん料理／6　こねずに混ぜるだけ！ふわふわ、もっちり　STAUBのできたてパン無水調理からパンまで蒸す、煮込む、揚げる、ごはん、パン、デザート…ストウブなら全部おいしくできる！本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず

ストウブで無水調理肉食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した肉のおかず [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 6
レビュー平均 4.67

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した肉のおかず大橋由香誠文堂新光社ストウブデムスイチョウリニクオオハシユカ発行年月：2019年04月05日予約締切日：2019年02月03日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416519370 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家、「ストウブビストロ　はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、イベント講師等で活動。月数回料理教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）基本の調理／鶏肉／揚げ物／豚肉／staubで無水鍋／ひき肉／牛肉／カレー／燻製少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみ渡り、煮崩れせず器に盛っても美しい。余計な材料が入らないので、体に優しく味濃くしっとり仕上がる「無水調理」のレシピです。熱した鍋に肉、その他の材料、調味料を入れ、蓋をして時間を計りながら火加減を調整すればできあがり。いつものシンプルな一品が、汁気たっぷりのジューシーでおいしい料理に生まれ変わります。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず

【中古】ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法／旨みが凝縮した野菜・ /誠文堂新光社/大橋由香（単行本）

ショップ VALUE BOOKS
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥1,099

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。【毎日発送】商品状態著者名大橋由香出版社名誠文堂新光社発売日 2017年4月17日 ISBN 9784416517383

からだ整うストウブごはん [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 2
レビュー平均 5

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

大橋由香山梨大学医学部附属病院　糖尿病・内分泌内科　堤貴大ワン・パブリッシングカラダトトノウストウブゴハンオオハシユカヤマナシダイガクイガクブフゾクビョウイントウニョウビョウナイブンピツナイカツツミタカヒロ発行年月：2022年09月29日予約締切日：2022年05月31日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784651202105 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て2014年に現店舗をオープン。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍。オンラインでの料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。2011年よりツヴィリングJ．A．ヘンケルスジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催堤貴大（ツツミタカヒロ）山梨大学医学部附属病院糖尿病・内分泌内科。2014年山梨大学医学部医学科卒業。山梨県立中央病院、北里大学病院での勤務を経て現在に至る。山梨県内の病院で糖尿病をはじめとする生活習慣病の診療に従事。日本内科学会専門医、日本糖尿病学会専門医、日本内分泌...

はじめてのストウブ素材別シンプルおいしいレシピ [ みないきぬこ ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 23
レビュー平均 4.26

価格￥1,375

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

素材別シンプルおいしいレシピみないきぬこ池田書店ハジメテノストウブミナイ,キヌコ発行年月：2012年09月ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784262129839 みないきぬこ（ミナイキヌコ）女子栄養大学を卒業後、枝元なほみさんのアシスタントを経て、料理研究家として独立。雑誌、テレビ、ケータリングなど幅広く活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　野菜のレシピ（焼くー焼きキャベツ／蒸すーにんじんラペ　ほか）／2　肉のレシピ（ゆでるーゆで塩豚／蒸すー塩蒸し鶏　ほか）／3　魚のレシピ（さっと焼いて蒸らすーいかのまるごとしょうゆ焼き／じっくり煮るーたこのだし煮　ほか）／4　ごはんのレシピ（雑穀ごはんのおにぎり／しらすとクレソンのおにぎり　ほか）／5　豆のレシピ（レンズ豆のサラダ／ひよこ豆とほうれん草のカレー　ほか）フランス生まれのストウブ。厚みがあって、ふたがちょっと重たいけれど、それが素材をおいしく仕上げてくれる。蒸す、焼く、ゆでる、煮る、炊く…ストウブはどれも得意。野菜・肉・魚介・豆・米それぞれの素材本来の甘みや旨みを味わえるよう、シンプルに楽しめるレシピを紹介。本 ...

「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 8
レビュー平均 4.5

価格￥1,595

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

大橋由香主婦と生活社ストウブダカラテマナシデオイシイムスイニコミオオハシユカ発行年月：2021年12月24日予約締切日：2021年10月29日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391156379 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て2014年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンラインでの料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。2011年よりツヴィリングJ．A．ヘンケルスジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　煮込み15分以内のさっと無水煮込み（鶏むね肉のレモン煮込み／鶏むね肉のタンドリー煮込み／鶏むね肉と白菜の中華煮込み　ほか）／2　時間はかけても手間いらずことこと無水煮込み（豚肩ロース肉のトマト煮込み／焼き豚／豚バラと大根の甘酢煮込み　ほか）／3　野菜ひとつでパパッと無水煮込み（もやしのパッタイ風／ブロッコリーじゃこチーズ／にんじんベーコ...

ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず／大橋由香／レシピ【1000円以上送料無料】

ショップ bookfan 2号店楽天市場店
レビュー件数 2
レビュー平均 4.5

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

著者大橋由香(著)出版社誠文堂新光社発売日2017年04月ISBN9784416517383ページ数110Pキーワード料理クッキングすとうぶでむすいちようりしよくざいのすいぶんストウブデムスイチヨウリシヨクザイノスイブンおおはしゆかオオハシユカ9784416517383内容紹介無水調理は、専門の調理器具を使わないと作れないイメージがありますが、ストウブでも作ることができます。ストウブの蓋はとても重く、食材が持っている水分と香りを鍋の中に閉じ込めます。加熱することで、この水分が食材の旨みを含んだ水蒸気に変わり、鍋の中をまんべんなく回ります。そしてフラットな蓋の裏についているピコと呼ばれる突起をつたい、スープの水滴となって雨のように食材に降り注ぐのです。野菜などの食材に含まれる水分をしっかり出すことで、水を入れなくても調理ができるのはストウブならでは。水分を落ち着かせるため加熱のあとの放置時間（余熱調理）をとるため、でき上がりまで少し時間がかかりますが、加熱時間さえ守れば放置しておけるのでその間にもう一品、もう一仕事など時間を有効活用することができます。よぶんな水を入れないので煮崩れが少なく、旨みが凝縮した食材の味を楽し...

＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコココットラウンド 10cm 両手鍋ホーロー鍋 Cocotte おしゃれキッチン

ショップ GULLIVER Online Shopping
レビュー件数 342
レビュー平均 4.69

価格￥10,599

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

関連商品＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコ・コ...＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピココ...14,799円24,999円＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコ・コ...＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピココ...20,999円24,599円＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピココ...＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコ・コ...29,699円17,999円＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコ・コ...＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコ・コ...31,999円21,599円＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコ・コ...＼母の日アイテムがポイントUP中／ストウブ鍋 Staub ピコ・コ...33,999円25,999円商品名ストウブ【Staub】ピコ・ココットラウンド 10cm カラーグレナディンレッド（1101087/40509-805-0）バジルグリーン（1101085/40509-804-0）ダークブルー（1101091/40510-262-0）シナモン（11010806/40511-365-0）ラ・メール（40510-592-0 / 1101037）カンパーニュ（ホワイトトリュフ）（11010107/40501-408-0...

ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 42
レビュー平均 4.36

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

食材の水分を使う新しい調理法旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず大橋由香誠文堂新光社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】【myroom】【jitsuyo】【myroom】【Xmas】ストウブデムスイチョウリオオハシユカ発行年月：2017年04月07日予約締切日：2017年04月06日ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784416517383 本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず

無水調理で驚きのレシピ革命！ストウブはじめまして [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 46
レビュー平均 4.5

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

大橋由香家の光協会ムスイチョウリデオドロキノレシピカクメイストウブハジメマシテオオハシユカ発行年月：2018年05月14日予約締切日：2018年02月20日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259565794 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家、神奈川県厚木市のカフェ「はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、飲食店のコンサルティング、イベント講師等で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ストウブってどんな鍋？（staubの無水調理、ここがすごい！／staubってどんな鍋？　ほか）／2　ストウブで野菜をおいしく！（玉ねぎを使って／にんじんを使って　ほか）／3　ストウブで時短レシピ！（パパット蒸し／手間なし揚げ物　ほか）／4　ストウブでコトコト＆さっと煮！（筑前煮／和風野菜のトマト煮　ほか）本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理料理その他

ストウブで無水調理野菜食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した野菜のおかず [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 8
レビュー平均 4.38

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した野菜のおかず大橋由香誠文堂新光社ストウブデムスイチョウリヤサイオオハシユカ発行年月：2019年04月05日予約締切日：2019年02月03日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416519257 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家、「ストウブビストロ　はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、イベント講師等で活動。月数回料理教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）定番野菜でいつもの一品／食卓に野菜料理をもう一品／野菜の揚げ物／季節野菜で作る旬のおかず／野菜のポタージュ／野菜のごはん少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみ渡り、煮崩れせず器に盛っても美しい。余計な材料が入らないので、体に優しく味濃くしっとり仕上がる「無水調理」のレシピです。熱した鍋に野菜、その他の食材、調味料を入れ、蓋をして時間を計りながら火加減を調整すればできあがり。いつものシンプルな一品が、汁気たっぷりのジューシーでおいしい料理に生まれ変わります。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず

ストウブマスターブック無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みました [ サルボ恭子 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 4
レビュー平均 5

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みましたサルボ恭子学研プラスストウブマスターブックサルボキョウコ発行年月：2019年10月23日予約締切日：2019年09月05日ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784058010648 サルボ恭子（サルボキョウコ）料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務するうち、フランスの郷土料理に魅了される。現在は日本と台湾で料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）蒸し焼き（「じゃがいもの丸ごと蒸し焼き」で、野菜の蒸し焼きをマスターする　ほか）／蒸し煮（「いろいろきのこの蒸し煮」で、蒸し煮の基本をマスターする／無水肉じゃが　ほか）／煮込み（「ミートボールのトマト煮」で、煮込みの基本をマスターする／牛肉の赤ワイン煮込み　ほか）／揚げもの（「から揚げ」で、揚げものの基本をマスターする／フライドポテト　ほか）／ごはん＆パスタ（「ごはん」で、炊飯の基本をマスターする／中華風おこわ　ほか）シンプルで、絶対においしくできる！！蒸し焼き、蒸し煮、煮込み、...

「ストウブ」で和食を！早く煮えてうまみたっぷり [ 今泉久美 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 5
レビュー平均 4.8

価格￥1,650

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

早く煮えてうまみたっぷり今泉久美文化出版局ストウブデワショクオイマイズミ,クミ発行年月：2015年10月09日予約締切日：2015年10月08日ページ数：87p サイズ：単行本 ISBN：9784579212491 今泉久美（イマイズミクミ） 1963年生れ。料理研究家。栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮したレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）「ストウブ」は煮炊きが得意ですー蒸すように煮て、うまみを封じ込めます／食卓で「ストウブ」を囲みませんかー高い保温力であつあつの状態が長く続きます／二つの「ストウブ」で作る献立はいかがーご飯と豚汁だけでも満足感が違います／蒸すように煮てうまみを封じ込める蒸し煮／「ストウブ」を食卓で楽しむなべ物と汁物／短時間で火が通ってふっくら仕上がる蒸焼き／なべの中で循環する蒸気に包んでじか蒸し／温度が一定に保たれている油で揚げる／重いふたの圧力でもちもちに米を炊く／二つの「ストウブ」で作る献立〔ほか〕本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず

銀座マルディグラのストウブ・レシピ和知徹シェフのワールド・ビストロ料理 [ 和知徹 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 1
レビュー平均 4

価格￥1,760

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

和知徹シェフのワールド・ビストロ料理和知徹世界文化社ギンザマルディグラノストウブレシピワチ,トオル発行年月：2015年09月12日予約締切日：2015年09月11日ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784418153213 和知徹（ワチトオル） 1967年、兵庫県淡路島生まれ。辻調理師専門学校へ入学した翌年に同校のフランス校で研修。その後、ブルゴーニュの一つ星「ランパール」で研修する。卒業後、「レストランひらまつ」に入社。在職中にパリ「ヴィヴァロワ」で研修し、帰国後はひらまつ系列の飯倉片町「アポリネール」の料理長に就任。退職後の98年、銀座「グレープガンボ」でオープン時から3年間、料理長を務める。01年に自身の店「マルディグラ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　調理法別にレッスン　ストウブだからおいしいー和知流シンプル・クッキング（シンプル野菜をじっくり蒸し焼き／和知流ストウブで肉焼きレッスン！／ストウブの優しい熱で火を入れる／熱々をめしあがれ！）／2　僕の料理は旅から始まるーストウブで世界を巡るワールド・ビストロ料理（フランス／中欧ーハンガリー／チェコ／イタリア／南...

「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！ [ 今泉久美 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 185
レビュー平均 4.32

価格￥1,650

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

今泉久美文化出版局BKSCPN_【bookーfestivalーthr】ストウブデイツモノリョウリオモットオイシクイマイズミ,クミ発行年月：2010年10月ページ数：78p サイズ：単行本 ISBN：9784579211210 今泉久美（イマイズミクミ） 1963年、山梨県生れ。女子栄養大学卒業。料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮したレシピに定評がある。テレビ、雑誌、書籍などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）蒸し煮／蒸焼き／じか蒸し／蒸篭蒸し／米を炊く／乾物を炊く／揚げる／燻す／デザート抜群の熱伝導と保温性を誇る、ほうろうの鋳物なベ「ストウブ」。これを使うだけで自然に料理の腕前が上がります。シチュー、カレー、おでんはもちろん、ステーキに鴨ロース、野菜の蒸焼き、茶碗蒸し、ピラフと炊込みご飯、プリン、コンポート、蒸しケーキまで作れます。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず

ストウブで無水調理魚介食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した魚のおかず [ 大橋由香 ]

ショップ楽天ブックス
レビュー件数 5
レビュー平均 4.8

価格￥1,540

商品の詳細ページへ(楽天市場)

商品の説明

食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した魚のおかず大橋由香誠文堂新光社ストウブデムスイチョウリギョカイオオハシユカ発行年月：2020年01月09日予約締切日：2019年11月12日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416520291 大橋由香（オオハシユカ）料理研究家、「ストウブビストロ　はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、イベント講師等で活動。月数回料理教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）短時間調理／焼き調理／魚介の常備菜／揚げ物／じっくり煮込み調理／炊き込みご飯少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみ渡り、煮崩れせず器に盛っても美しい。余計な材料が入らないので、体に優しく味濃くしっとり仕上がる「無水調理」のレシピです。鍋に魚介類、その他の材料、調味料を入れ、蓋をして時間を計りながら火加減を調整すればできあがり。いつものシンプルな一品が、汁気たっぷりのジューシーでおいしい料理に生まれ変わります。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理その他

掲載アイテムレビュー

計718件　平均 4.5

キーワード検索

リンク

Supported by 楽天ウェブサービス

上に戻る

ストウブ 本