ベトナム料理 レシピ本

レシピ/ 大人気べトナム料理店オーナー直伝「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート 日本版
 

商品の説明

  • 大人気べトナム料理店オーナー直伝「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート 構成: レシピ ページ数: 96p 作者: 金子真已 出版社: 東京ニュース通信社 言語: 日本語 発売国: JAPAN 発売日: 2023年3月27日 [商品案内] ベトナム在住歴10年以上の金子真已さんが営む本格ベトナム料理店「ベトナムちゃん」。本場の味を日本でも提供するため、こだわり抜いた料理と独自のセンスで人気メニューを開発、大久保店は駅まで行列ができるほどの人気店に。現在は、東京都内に2店舗、沖縄に1店舗を展開。そんなベトナムちゃんのお料理を、オーナーが自ら書きためたレシピノートをもとに、おうちでも簡単にできるレシピのほか、おもてなしにピッタリな手の込んだお料理も家庭用にアレンジし、作りやすいように紹介します。鍼灸師や中医薬膳師をはじめ、ソムリエの資格も持つオーナーが、体が元気になる食べ方や、料理に合うワインなどもアドバイス。ベトナムの家庭で実際に食される食材や食べ方のほか、ベトナムの文化や、著者がベトナムに住んでいたころの面白エピソードも紹介。ベトナムを知り尽くした著者が余す所なく綴ります。 本書はベトナム料理初心者の入門書でもあり、ベトナム...
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