中尾醸造

誠鏡 純米大吟醸原酒まぼろし(幻)黒箱 720ml 中尾醸造 竹原市 御祝 御礼 母の日 父の日 御中元 御歳暮 御年賀 内祝 出産内祝 誕生日祝 結婚祝 婚約祝 退職祝 卒業祝 還暦祝 古希祝 傘寿祝 喜寿祝 米寿祝 開店祝 新築祝 快気祝 感謝 贈り物 プレゼント ギフト 人気 寿 壽中尾醸造 純米吟醸 幻 1.8L幻 黒箱 純米大吟醸 720ml ※1年に1度の蔵出限定品 中尾醸造 広島 竹原 日本酒 飲み比べ ギフト 御祝 御礼 誕生日 内祝【送料無料(一部地域除く)】 広島 幻 赤箱&白箱 1800ml セット 中尾醸造 誠鏡 せいきょう まぼろし 紅白 【あす楽対応】 父の日 敬老の日 中元 歳暮広島 吟醸 幻 300ml 飲み切り 中尾醸造 誠鏡 せいきょう まぼろし幻 大吟醸まぼろし白箱 中尾醸造株式会社 720ml ギフト 日本酒 飲み比べ ギフト 御祝 御礼 誕生日 内祝誠鏡(せいきょう) 純米たけはら 1800ml【あす楽対応】【ギフト プレゼント】【広島 日本酒】【中尾醸造】誠鏡(せいきょう) 手造り辛口 「今岡」 1800ml【あす楽】【ギフト プレゼント】【広島 日本酒】【中尾醸造】誠鏡(せいきょう) 純米吟醸 幻(まぼろし) 720ml 【ギフト プレゼント】【広島 日本酒】【中尾醸造】【送料無料(一部地域除く)】 広島 幻 赤箱&白箱 720ml セット 中尾醸造 誠鏡 せいきょう まぼろし 紅白 父の日 【あす楽対応】中尾醸造 大長(おおちょう)檸檬酒 8% 500ml 御歳暮 贈り物 御礼 母の日 父の日 御中元日本酒 誠鏡 大吟醸 幻 白箱 720ml (化粧箱付) 【広島 日本酒】【中尾醸造】【ギフト プレゼント】日本酒 お酒 誕生日 御祝い お祝い 結婚式 日本酒 ギフト 葬式 法事 仏事誠鏡 吟醸酒 幻 アルミ缶 180ml 中尾醸造中尾醸造 誠鏡 幻(まぼろし)赤箱(純米大吟醸)720ml誠鏡 純米大吟醸まぼろし(幻)赤箱 720ml 中尾醸造 竹原市 御祝 御礼 母の日 父の日 御中元 御歳暮 御年賀 内祝 出産内祝 誕生日祝 結婚祝 婚約祝 退職祝 卒業祝 還暦祝 古希祝 傘寿祝 喜寿祝 米寿祝 開店祝 新築祝 快気祝 感謝 贈り物 プレゼント ギフト 人気 寿 壽純米大吟醸原酒 幻 黒箱 720ml 広島 中尾醸造 誠鏡 せいきょう まぼろし広島 大吟醸 幻 白箱 1800ml お歳暮 ギフト 中尾醸造 誠鏡 せいきょう まぼろし 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】広島 大吟醸 幻 白箱 720ml お歳暮 ギフト 中尾醸造 誠鏡 せいきょう まぼろし 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】特醸誠鏡 純米 1800ml お歳暮 ギフト 中尾醸造 誠鏡 せいきょう 広島広島 純米大吟醸 幻 赤箱 1800ml 中尾醸造 誠鏡 せいきょう まぼろし【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】
 

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  • ☆全国品評会で1位を受賞、3年連続で皇室新年御用酒の栄を賜りました。☆ 誠鏡 純米大吟醸原酒 幻 黒箱は、広島県竹原市の中尾醸造が丹精込めて造り上げた、限定品の日本酒です。 この「幻」と名付けられた純米大吟醸原酒は、リンゴ酵母を使用しその発酵力と酸味の質、香りの高さが特徴です。 蔵の最高峰として知られるこのお酒は、芳醇な味わいが中口のバランスで楽しめます。 黒箱に包まれたこのお酒は、見た目にも高級感があり、様々なお祝いの席や贈り物に最適です。 手作業による丁寧な造りと、限定商品という特別感が、大切な人への思いやりを形にするのにふさわしい一品となっています。 心を込めたギフトとして、また自分へのご褒美としても、この上質な日本酒をお楽しみください。 麹造りにかける時間も大吟醸酒で通常48時間程度ですが、52時間以上の時間をかけ しっかりと味の乗った芳醇なお酒に仕上げています。 ☆このようなお祝い事に☆ 御祝 御礼 母の日 父の日 敬老の日 御中元 御歳暮 残中見舞 残暑見舞い 御年賀 内祝 出産内祝 誕生日祝 結婚祝 婚約祝 退職祝 卒業祝 還暦祝 古希祝 傘寿祝 喜寿祝 米寿祝 開店祝 新築祝 快気祝 ご挨拶 年末 年始 新年 感謝 贈...
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  • 商品情報名称純米吟醸 幻原材料米、米麹(原料米 八反錦内容量1.8L製造者広島県竹原市中尾醸造アルコール度数15.5度特徴精米歩合55%日本酒度+3やや辛口酸度1.4独自の酵母と極秘伝承の技術を駆使して昭和23年から25年までの3年間、皇室新年御用酒の栄を賜りました。日本酒の原点を追求し、素朴な中に奥深い味わいを秘めたお酒になっています。中尾醸造 純米吟醸 幻 1.8L 1ケース6本入送料1~2本80サイズ3~6本120サイズ7~8本80+120サイズ9~12本120+120サイズ 2
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  • ■幻 黒箱 純米大吟醸 人気の広島地酒「幻 まぼろし」の最高峰、黒箱が登場!滅多に味わえない貴重な1本です。 原料 米・米こうじ 原料米 山田錦(国産) 精米歩合 45% 味わい リンゴ酵母は、昭和15年にリンゴの表皮から発見された、「発酵力」、「酸味の質」、「香りの高さ」、全てに優れた酵母菌です。まぼろし黒箱は、そのリンゴ酵母を使い、ほとんどを手作業で丁寧に醸した当蔵の最高峰です。 受賞歴 1948年に全国品評会で1位を受賞、3年連続で皇室新年御用酒の栄を賜りました。 内容量 720ml アルコール分 16% 生産地 広島県竹原市中央 製造者 中尾醸造株式会社 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所
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  • 【広島】幻 赤箱&白箱 1800mlセット  広島県  中尾醸造(株) この「幻」は、リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、 口の中からサッと消える味切れの良さがあります。 飲み頃の温度は5〜15℃くらいが最適です。 一本芯の通ったしっかりとした酒質は、 例えば冷暗所で保存すれば5年経っても衰えを感じさせず、 芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。 お祝いにいかがでしょうか? 送料無料です! 遠方の追加料金について 北海道+1000円・沖縄+800円、東北6県+700円  別途遠方料金が必要です。一度は飲んでみて下さい! 酵母に自信あり!中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった 坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて 2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。 その結果、昭和15年、抜群の芳香と 爽やかな味を醸し出す酵母に出会ったのです。 フルーツのような品のあ...
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  • 【吟醸】【広島】 幻 吟醸 300ml   広島県竹原市 中尾醸造(株) 蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒です。 値頃感と軽い酒質を実現するためにアルコール度が幻白箱より少し低くなっています。 「幻白箱」は昭和53年に「幻赤箱」の弟分として誕生しました。 「幻赤箱」は皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を今に再現したお酒ですが、 「幻白箱」は米の品種を山田錦から広島産八反錦とし、 それに合わせて精米歩合、仕込方法などを見直した高いレベルで香味が調和した蔵吟醸酒の標準的存在。 日本酒度      +5(やや辛口) 酸度        1.3 アルコール度      16.0〜16.9% 使用米・こうじ  広島産八反錦 精米歩合      58% 楽しみ方    冷やして〜人肌燗(35〜40℃)酵母に自信あり!中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった 坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて 2000以上もの酵母...
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  • ■幻 大吟醸まぼろし白箱 リンゴから採取した酵母で醸した、やや辛口の大吟醸。3年連続で皇室新年御用酒の栄に輝く 原料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 原料米 八反錦・新千本 精米歩合 50% 味わい このお酒は、りんごの皮から採取した酵母を使って醸した大吟醸酒です。芳醇な香りが、清涼感と味わいに一層ふくらみを与えて、爽やかな印象を持ちます。 当蔵は、旧来からのリンゴ酵母による酒造りで培ってきた伝承の技術を使い独自の製法で造った特別なお酒に「まぼろし」という名を冠しております。 受賞歴 1949年から3年間連続して、皇室新年御用酒を献上 内容量 720ml アルコール分 16% 生産地 広島県竹原市 製造者 中尾醸造株式会社 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所
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  • 大切な贈り物は、当店にお任せください. 当店一押し!一緒にご注文で送料節約! 同じ銘柄の 720ml ございます! 【 コチラをクリック 】 同じ蔵元『 中尾醸造 』のその他のお酒一覧 【 コチラをクリック 】 創業当時からの基本に忠実に醸したお酒 誠鏡 純米たけはら 720ml IWC2007銅メダル受賞・広島国税局主催清酒鑑評会2年連続優等賞受賞とその実力は確実。 やや甘口ですが、旨味・酸味・香りが良く調和し、小味が効いた飾らず素朴な味わいです。 地元の人たちに古くから親しまれ、瀬戸内の家庭料理の味をこの上なく引き立てます。 この価格で買える、この品質のお酒は多くない!! 蔵元: 中尾醸造 についてはコチラをクリック 純米! 晩酌OK! 上燗OK! ロック 冷やして 常温 ぬる燗 熱燗 呑み頃温度は ◎ ◎ ◎ ◎ このお酒の酒質・蔵元データ 銘柄名読み せいきょう 蔵元名 中尾醸造 精米歩合 65% アルコール分 16度 日本酒度 -1 酸度 1.4 原料米 広島県産米 酵母 K1001 日本酒度・酸度のバランスで、だいたいのお酒の味を知ることができます。 ●日本酒度とは?【 詳しくはコチラ 】: +傾向だと 辛い。−傾向だと 甘い。 ●酸度とは?: 数値が大だと 味が濃醇。数値が小...
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  • 大切な贈り物は、当店にお任せください. 当店一押し!一緒にご注文で送料節約! 同じ蔵元『 中尾醸造 』のその他のお酒一覧 【 コチラをクリック 】 ラベルに杜氏の名前が記された自信作。 誠鏡 手作り辛口「今岡」 1800ml キレとコクのバランスが取れており、冷やでも燗にしても楽しめます。 個性を主張するお酒ではないのでどんな料理にも合いますが、特に素朴な味の家庭料理との相性が良く、毎晩でも楽しめるタイプのお酒です。 蔵元: 中尾醸造 についてはコチラをクリック 晩酌OK! 冷やOK! 熱燗OK! ロック 冷やして 常温 ぬる燗 熱燗 呑み頃温度は ○  ○ ○ ◎ このお酒の酒質・蔵元データ 銘柄名読み せいきょう 蔵元名 中尾醸造 精米歩合 65.0% アルコール分 14度〜14.9度 日本酒度 +3.0 酸度 1.3 原料米 地元米 酵母 協会10号 日本酒度・酸度のバランスで、だいたいのお酒の味を知ることができます。 ●日本酒度とは?【 詳しくはコチラ 】: +傾向だと 辛い。−傾向だと 甘い。 ●酸度とは?: 数値が大だと 味が濃醇。数値が小だと 味が淡麗 【御歳暮・お歳暮】【父の日】【母の日】【御中元・お中元】【暑中御見舞】【残暑御見舞】【敬老の日】【御年賀・お年賀】...
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  • 大切な贈り物は、当店にお任せください. 当店一押し!一緒にご注文で送料節約! 同じ銘柄の 1800ml ございます! 【 コチラをクリック 】 同じ銘柄の入ったセットございます! 【 コチラをクリック 】 同じ蔵元『 中尾醸造 』のその他のお酒一覧 【 コチラをクリック 】 古くから植え継がれてきた広島の酒米「八反錦」で醸した素朴で奥深い味わい 誠鏡 純米吟醸 純米まぼろし 720ml 純米幻は58%まで精米した八反錦を使い、米こうじ造りに特に時間をかけ「旨味」と「香り」の調和を大切にして醸した純米酒です。 八反錦で醸すお酒は、しぼりたてのときには淡麗だが芯が通った張りのある酒質です。そして、半年が経つ秋には、やわらかだが腰のある小味の利いた旨酒となります。 蔵元: 中尾醸造 についてはコチラをクリック フルーティ吟醸! 晩酌OK! 冷やOK! ロック 冷やして 常温 ぬる燗 熱燗 呑み頃温度は ◎ ◎ ◎ ◎ このお酒の酒質・蔵元データ 銘柄名読み せいきょう 蔵元名 中尾醸造 精米歩合 55.0% アルコール分 15.0度 日本酒度 +3.0 酸度 1.4 原料米 八反錦(広島県産) 酵母 9号系 日本酒度・酸度のバランスで、だいたいのお酒の味を知ることができます。 ●日本酒...
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  • 【広島】幻 赤箱&白箱 720mlセット  広島 中尾醸造(株) この「幻」は、リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、 口の中からサッと消える味切れの良さがあります。 飲み頃の温度は5〜15℃くらいが最適です。 一本芯の通ったしっかりとした酒質は、 例えば冷暗所で保存すれば5年経っても衰えを感じさせず、 芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。 お祝いにいかがでしょうか? 送料無料です! 北海道+1000円・沖縄+800円、東北6県+700円  別途遠方料金が必要です。一度は飲んでみて下さい! 酵母に自信あり!中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった 坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて 2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。 その結果、昭和15年、抜群の芳香と 爽やかな味を醸し出す酵母に出会ったのです。 フルーツのような品のある香り、控えめで爽やかな酸味...
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  • 広島県は日本一のレモンの産地。 その中でも、瀬戸内海のほぼまん中にある大崎下島・豊町産の「大長レモン」は国産レモン発祥の地として100年の実績を持ち、優れた栽培技術のもとでつくられた品質・味ともに天然レモンの超一級品。 その「大長レモン」の搾りたて果汁を、独自の製法で醗酵熟成させたのがこのレモン酒です。 国産天然レモンならではの爽やかな芳香、すっきりとしたキレのよい味わいをお楽しみください。アルコール度数:8% 容量:500ml
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  • 大切な贈り物は、当店にお任せください. 当店一押し!一緒にご注文で送料節約! 同じ蔵元『 中尾醸造 』のその他のお酒一覧 【 コチラをクリック 】 独自開発のリンゴ酵母でフルーティな吟醸酒を醸す 誠鏡 大吟醸 幻(まぼろし) 白箱 720ml 厳選した酒米を高度に精白、リンゴ酵母など当蔵極秘伝承の技術を駆使して醸し出す、果実香豊かな吟醸です。 門外不出の独自酵母 「 リンゴ酵母 」 は、香りがよく、しっかりと味ののった吟醸酒を醸してくれます。 ギフトに、自家用に、選んで間違いなしの1本。 蔵元: 中尾醸造 についてはコチラをクリック フルーティ吟醸! 晩酌OK! 冷やOK! ロック 冷やして 常温 ぬる燗 熱燗 呑み頃温度は ○ ◎ ○ このお酒の酒質・蔵元データ 銘柄名読み せいきょう 蔵元名 中尾醸造 精米歩合 50% アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 +5.0 酸度 1.3 原料米 新千本・八反錦 酵母 リンゴ酵母 日本酒度・酸度のバランスで、だいたいのお酒の味を知ることができます。 ●日本酒度とは?【 詳しくはコチラ 】: +傾向だと 辛い。−傾向だと 甘い。 ●酸度とは?: 数値が大だと 味が濃醇。数値が小だと 味が淡麗 【御歳暮・お歳暮】【父の日】【母...
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  • 誠鏡 吟醸酒 幻 アルミ缶 180ml  竹原市 中尾醸造(株) 蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒です。 値頃感と軽い酒質を実現するためにアルコール度が幻白箱より少し低くなっています。 「幻白箱」は昭和53年に「幻赤箱」の弟分として誕生しました。 「幻赤箱」は皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を今に再現したお酒ですが、 「幻白箱」は米の品種を山田錦から広島産八反錦とし、 それに合わせて精米歩合、仕込方法などを見直した高いレベルで香味が調和した蔵吟醸酒の標準的存在。 日本酒度      +5(やや辛口) 酸度        1.3 アルコール度      16.0〜16.9% 使用米・こうじ  広島産八反錦 精米歩合      58% 楽しみ方    冷やして〜人肌燗(35〜40℃) 1個口同送「10500円」以上で送料無料です! (北海道、沖縄は送料630円ほどご負担下さいませ。)酵母に自信あり!中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当...
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  • 蔵伝承のリンゴ酵母を使い、ほとんどを手作業で醸した香り高い「まろやかなこく」が楽しめる当蔵究極の逸品 ■メーカー中尾醸造(株) ■容量:720ml ■使用米 山田錦(国産)100% ■原材料名 米・米こうじ ■精米歩合 45% ■日本酒度 ±0 ■酸度 1.4 ■アルコール分16.4度お急ぎでないお客様で在庫数以上のご購入をご希望の方は、システム上購入できませんが 備考欄にご記入いただければ、こちらで数を訂正し、ご注文確認メールをお届けさせていただきます。お手数をおかけしますが宜しくお願い致します。
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  • 誠鏡純米大吟醸幻赤箱は、広島県竹原市の中尾醸造が丹精込めて造り上げた、特別な日本酒です。この逸品は、リンゴ酵母を使用し、フルーティーな香りと爽やかな酸味を持つ原酒を醸し出しています。赤い箱に包まれたボトルは、その高い品質と醸造家の情熱を象徴しており、贈り物としても最適です。母の日や父の日、敬老の日など、大切な方への感謝の気持ちを表すギフトとして、また節目のお祝い事にもぴったり。特別な日の晩餐や、心を込めたご挨拶にも、この純米大吟醸は素晴らしい選択となるでしょう。蔵元の最高峰として、手間暇かけて造られたこの日本酒は、その味わいだけでなく、物語をも感じさせる一品です。
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  • 純米大吟醸原酒 幻(まぼろし)黒箱 720ml  広島 中尾醸造(株) 蔵伝承のリンゴから採取した酵母を使い、手作業で丁寧に醸した、蔵最高峰の酒です。年に一度瓶詰めし、11月のみの限定出荷です。 皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を再現した「幻赤箱」の造りを更に極めたお酒。最適な仕込量(総米600kg)、全て袋吊りで搾るなど、小さなことから全てを見直した当蔵の最高峰。 リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、口の中からサッと消える味切れの良さがあり、飲み頃の温度は5〜15℃くらいが最適。 程よく熟成させて出荷しますが、一本芯の通ったしっかりとした酒質は、 例えば冷暗所で保存すれば5年経っても衰えを感じさせず、芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。 日本酒度     +0酸度         1.2 アルコール度     16〜17% 使用米・こうじ  山田錦精米歩合      45% 楽しみ方     冷やして〜常温蔵最高峰!忘れられない感動のお酒です♪ 蒸米の掘り出し。 密に水分が調整された超高度精白米を50分かけて蒸し上げる。最後の10分間は115℃の高温蒸気でカラッと仕上げる。 麹...
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  • 【大吟醸】【広島】 幻 白箱 1800ml   広島 竹原市 中尾醸造(株) 蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒。 「幻白箱」は昭和53年に「幻赤箱」の弟分として誕生した、香り高い芳醇なお酒です。 「幻赤箱」は皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を今に再現したお酒ですが、 「幻白箱」は米の品種を山田錦から広島産八反錦とし、 それに合わせて精米歩合、仕込方法などを見直した 高いレベルで香味が調和した当蔵吟醸酒の標準的存在です。 日本酒度      +5(やや辛口) 酸度        1.3 アルコール度      16.5% 使用米・こうじ  広島産八反錦 精米歩合      58% 楽しみ方    冷やして〜人肌燗(35〜40℃)酵母に自信あり!中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった 坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて 2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。 その結果...
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  • 【大吟醸】【広島】 幻 白箱 720ml   竹原市 中尾醸造(株) 蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒。 「幻白箱」は昭和53年に「幻赤箱」の弟分として誕生した、香り高い芳醇なお酒です。 「幻赤箱」は皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を今に再現したお酒ですが、 「幻白箱」は米の品種を山田錦から広島産八反錦とし、 それに合わせて精米歩合、仕込方法などを見直した高いレベルで 香味が調和した当蔵吟醸酒の標準的存在です。 日本酒度      +5(やや辛口) 酸度        1.3 アルコール度      16.5% 使用米・こうじ  広島産八反錦 精米歩合      58% 楽しみ方    冷やして〜人肌燗(35〜40℃)酵母に自信あり!中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった 坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて 2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。 その結果、昭和15...
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  • 【純米】【広島】特醸誠鏡(せいきょう) 純米 1800ml  竹原市 中尾醸造(株) この価格と品質、創業当時からの基本に忠実に醸したお酒。 やや甘口ですが、旨味・酸味・香りが良く調和し、 小味が利いた飾らず素朴な日本酒の原点とも言える酒質です。 地元の人たちに古くから親しまれ、 瀬戸内の家庭料理の味をこの上なく引き立てます。 日本酒度     −1 アルコール度   15〜15.9度 使用米・こうじ  地元米 精米歩合      65% 楽しみ方    冷やして〜人肌燗(35〜40℃))酵母に自信あり!中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった 坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて 2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。 その結果、昭和15年、抜群の芳香と 爽やかな味を醸し出す酵母に出会ったのです。 フルーツのような品のある香り、控えめで爽やかな酸味、 アルコール発酵力の強さ、 どれを取っても申し分のない酵母の発...
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  • 【純米大吟醸】【広島】幻 赤箱 1800ml  広島 中尾醸造(株) この「幻」は、リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、 口の中からサッと消える味切れの良さがあります。 飲み頃の温度は5〜15℃くらいが最適です。 一本芯の通ったしっかりとした酒質は、 例えば冷暗所で保存すれば5年経っても衰えを感じさせず、 芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。 日本酒度     +0 酸度         1.2 アルコール度     16.5% 使用米・こうじ  山田錦 精米歩合      45%一度は飲んでみて下さい! 酵母に自信あり!中尾醸造 、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた 4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった 坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて 2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。 その結果、昭和15年、抜群の芳香と 爽やかな味を醸し出す酵母に出会ったのです。 フルーツのような品のある香り、控えめで爽...
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