刺身包丁 鋼

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商品の説明

  • ・【日本製】 神田作・和庖丁・柳刃です。 ・安来鋼を使用した、業務用のPC桂柄包丁です。 ・安来鋼はプロの方も使われている和包丁の定番の鋼です。 ・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。 ・生の魚介類を刺身などのために切り身などを薄く切るために使われる包丁です。 ・刃渡りが長く、お刺身を切る時に便利な包丁です。 ・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。 【神田作和庖丁シリーズ】 神田作・和庖丁・出刃 神田作・和庖丁・柳刃 神田作・和庖丁・薄刃 神田作・和庖丁はこちら 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約300mm ●材質/安来鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
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  • 左利き用の柳葉包丁左利き用の柳葉包丁です。切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼の柳葉包丁です。従来のハガネ製に比べて格段に扱いやすく、はじめて和包丁を握る方でも安心してご使用いただけます。■刀秀 モリブデンバナジウム鋼和包丁シリーズの特徴切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼を採用。■商品情報商品名:刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 左利き用 240mm (FC-373)サイズ 全長 約385mm重量 約135g素材・材質刃身:モリブデンバナジウム鋼柄:朴木柱:ポリエチレン樹脂生産国:日本「刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 左利き用 240mm (FC-373)」の関連商品日本製 出刃包丁・刺身包丁 2本セット 刀秀 左利き用(F370373)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 左利き用 270mm (FC-374)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 出刃包丁 左利き用 180mm (FC-372)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 出刃包丁 左利き用 150mm (FC-370)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 出刃包丁 左利き用 165mm (FC-371)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 角型薄刃包丁 左利き用 180mm (FC-375)刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 角型薄刃包丁 左利き用 195mm (FC-376)...
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  • 日本製(大阪府)。島根県安来市にある日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。古来より続くタタラ製鉄の知識を取り入れた日本の伝統製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。全長:380mm、刃身の長さ:230mm(柄から先端までが240mm)、柄の長さ:135mm、材質:白紙2号鋼(はがね) 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。ご近所で研ぎを依頼できない場合は、この包丁をはじめとする「あさがや しんかい」の刻印が入った包丁に限り当店で研ぎ(有料)を承ります。その際は送付の前にメールでお問い合わせください。
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  • ●商品仕様● ◆材質:18-8ステンレス、コバルト合金鋼割込 ◆サイズ:刃渡り24cm 全長36cm ◆重量:約150g ◆背厚:約2.2mm ◆生産国:日本 ◆メーカー:藤次郎 ◆保証:1年間のメーカー保証書付き ■特徴 芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に 13クロームステンレス鋼を複合することにより、 業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。 トルネード模様が施されたハンドルは水や 油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理を サポートします。 丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。 筋引きは比較的大きな肉を部位ごとに分けるための 包丁で、海外ではスライサーやカービングナイフと 呼ばれます。 スライサーは刃に丸みがあり若干牛刀のような 形ですが、筋引は直線的な刃が付いていることが 多く、両刃ですが刃渡りが長く、刺身などの 調理にも使うことができます。 業務用では定番で特に人気の高い包丁です。 ■関連商品 藤次郎の包丁一覧はコチラ あす楽商品一覧はコチラ ---------------------------------------- ※ラッピングにつきまして ラッピングは有償になります。 ラッピングの指定、またはギフト希望のコメントを 頂いた場合、ご注文確定後、店舗側にて 商品1個...
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  • 仕 様 藤次郎 / 藤次郎作 柳刃包丁 F-1058 刃渡り:約270mm* 全長:約410mm 製品重量:約145g 刀身材:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材:朴木+樹脂桂 刃付:片刃(右利き用) *マチから切っ先までの長さを刃渡りとしているため、実際の刃長は刃渡りより短くなります。 ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間)  万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼シリーズ  刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。  刀身には耐摩耗性に優れサビに強い、医療用メスにも添加されている素材モリブデンバナジウム鋼を採用。そのためお手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。  ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。  この包丁はプロ用ですが、ご家庭で...
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  • 切れ味が冴えわたるハガネの和包丁!関孫六「銀寿本鋼」シリーズ刀鍛冶の伝統が息づく、はがねの本格和包丁。【ご注意】砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすいため取り扱いが難しい素材です。ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいます。使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。「鍛造和造り」鋼材と軟鉄を伝統製法で鍛錬した「鍛造和造り」。手仕上げによる「本格刃付け」耐久性と切れ味にこだわり、熟練の職人の手により一本一本丁寧に刃付けしています。高級感のある天然木のハンドル高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しています。魚料理に刃元が厚く強靭なので、魚の頭を落とす・骨を切るなど、魚をさばく作業に。刃渡りが短く小回りが利くので、アジやサンマ・イワシなどの小魚に最適。三枚おろしにも。右利き用右利き専用です。ご注意砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすい素材です。ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいますので使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして...
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  • サイズ約 32(cm)刃渡り:約20(cm)内容量1本材質刃部:高級刃物用特殊ステンレス鋼柄部:天然木(ローズウッド)生産国日本製区分返品・キャンセル区分(小型商品)ギフトラッピングページを見る●刃渡り20cmの刺身包丁です。●繊維を傷付けないお刺身の口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物で、錆びに強い特殊ステンレス鋼を採用しています。●使えば使う程手に馴染む木製ハンドルを採用しています。●研ぎなおしができ、長くお使い頂けます。おすすめポイント新鮮なお刺身をご家庭で 刺身包丁 刃渡り20cmお刺身を美味しく見せ、なめらかで美しい切り口を作り出すための包丁です。刃渡りが非常に長く、刃の幅が狭くなっているのでお刺身をひと息で引き切ることが出来るようになっています。口当たりの良い美味しいお刺身をご家庭で味わってみて下さい。商品詳細手に馴染む木製ハンドル使えば使う程手に馴染む木製ハンドルを採用しています。木の柄は温かみがあり手触りがよく握りやすく毎日のお料理が快適になります。さびにくく切れ味抜群な特殊ステンレス鋼錆びに強く、シャープな切れ味が長続きし、お手入れが簡...
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  • サイズ約 32(cm)刃渡り:約20(cm)内容量1本材質刃部:高級刃物用特殊ステンレス鋼柄部:天然木(ローズウッド)生産国日本製区分返品・キャンセル区分(小型商品)ギフトラッピングページを見る●刃渡り20cmの刺身包丁です。●繊維を傷付けないお刺身の口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物で、錆びに強い特殊ステンレス鋼を採用しています。●使えば使う程手に馴染む木製ハンドルを採用しています。●研ぎなおしができ、長くお使い頂けます。おすすめポイント新鮮なお刺身をご家庭で 刺身包丁 刃渡り20cmお刺身を美味しく見せ、なめらかで美しい切り口を作り出すための包丁です。刃渡りが非常に長く、刃の幅が狭くなっているのでお刺身をひと息で引き切ることが出来るようになっています。口当たりの良い美味しいお刺身をご家庭で味わってみて下さい。商品詳細手に馴染む木製ハンドル使えば使う程手に馴染む木製ハンドルを採用しています。木の柄は温かみがあり手触りがよく握りやすく毎日のお料理が快適になります。さびにくく切れ味抜群な特殊ステンレス鋼錆びに強く、シャープな切れ味が長続きし、お手入れが簡...
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  • 特殊刃物鋼(ハガネ)製 日本古来の和包丁 柄部分が天然木使用の本格和包丁 ○材質:刃部/鋼  取っ手/朴の木 ○サイズ:(約)全長29cm(刃渡り/15.5cm) ○重量:(約)155g ○右利き用 ○原産国:日本製 ※発送は定形外郵便での発送のみとなります ※配達日時間指定はできません ※代引きでのお取引はできません ※代引きをお選び頂いた場合は別途送料加算となります ※他の商品との同梱の際の送料は実費を頂戴させていただきます
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  • 仕 様 藤次郎 / 藤次郎作 柳刃包丁 F-1059 刃渡り:約290mm* 全長:約440mm 刃厚:最大約3mm 刃幅:約37mm 製品重量:約185g 刀身材:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材:朴木+樹脂桂 刃付:片刃(右利き用) *マチから切っ先までの長さを刃渡りとしているため、実際の刃長は刃渡りより短くなります。 ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間)  万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼シリーズ  刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。  刀身には耐摩耗性に優れサビに強い、医療用メスにも添加されている素材モリブデンバナジウム鋼を採用。そのためお手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。  ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。  こ...
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  • よく一緒に購入されている商品ステンレス ハガネ 菜切包丁 165mm 堺源3,058円類似商品はこちらハガネ 出刃包丁 150mm 堺源吉 MA-34,378円ハガネ あじ切包丁 105mm 堺源吉 MA-3,278円ステンレス ハガネ 菜切包丁 165mm 堺源3,058円刺身包丁 210mm 片刃 右手用 ハガネ カ3,440円刺身包丁 240mm 片刃 右手用 ハガネ カ3,465円ステンレス 刺身包丁 205mm FN-1612,178円ステンレス 出刃包丁 155mm FN-1592,178円ステンレス 牛刀包丁 180mm 木柄 FN-3,278円包丁 牛刀包丁 180mm 木柄 FN-1075,478円新着商品はこちら2024/4/20まな板 ミニ 9mm HANAKO 四万十ひの3,520円2024/4/20まな板 9mm HANAKO 四万十ひのき D5,280円2024/4/13ペットにやさしい 平織カーペット ラウム 江戸4,555円再販商品はこちら2024/4/26ガーデンチェア ラタン 調 ひじなし 6脚 セ35,200円2024/4/26包丁 研ぎガイド FN-501 ベストコ | 273円2024/4/26横置き 冷水筒 冷水ポット 2.5L ブラック1,080円2024/04/26 更新【商品について】 堺の刃物、天然木柄の和包丁。切れ味の良い優れた強度のハガネ製。日本製。刺身包丁、片刃、右手用。 ■規格本体:(約)全長34.5×幅3.3×高2cm重量:(約)104g刃渡り:(約)21cm(...
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  • 謝礼品説明 品名 H18-24 濃州正宗作 鋼和包丁 刺身包丁(専用砥石+研ぎ方DVD付き)【飛騨美濃すぐれもの認定】 説明 百貨店、専門店のバイヤーやメディア関係者による審査を経て選ばれる「飛騨・美濃すぐれもの」に認定された、岐阜県を代表する県産品を代表する和包丁。 日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造っております。 刃には高炭素刃物鋼(はがね)を用いた、昔ながらの伝統的な包丁。 伝統的なはがねの包丁はステンレス製の包丁とは切れ味が一味違いますが、さびやすいのでご使用後は乾いた布を用いて水気をしっかりとふき取り、保管の際もご注意ください。 研ぎなどメンテナンスをしっかり行えば、何十年も愛用して頂けます。 ハンドルは握った感触が柔らかく、手に馴染みやすい天然木を用いています。 毎月19日に佐竹産業が行っている包丁砥ぎ方教室で使用している「包丁の砥ぎ方DVD」と「専用砥石」をおつけしております。 注意事項 ハガネ製の包丁です。 ステンレス製とは違い、切れ味が良い反面、さびやすいのでご使用後はしっかりと洗浄し乾いた布を用いて水気をしっかりと拭き取り保管してください。 長期間使用されない場合は油などを塗って保管してく...
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  • 扱いやすいステンレス刃物鋼の柳刃包丁初心者でも扱いやすい、サビに強くお手入れが簡単なステンレス刃物鋼の柳刃包丁です。手に馴染む自然木ハンドルの包丁です。ご家庭だけでなく、飲食店での業務用包丁としてもご使用いただけます。■令月 ステンレス刃物鋼和包丁シリーズの特徴ハンドルは手に馴染む自然木、刀身にはサビに強いステンレス刃物鋼を採用しました。お手入れが簡単なため、料理初心者にもおすすめのシリーズです。・サビに強く、お手入れが簡単なステンレス刃物鋼・手に馴染む自然木ハンドル■商品情報商品名:令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 270mm(FC-1078)サイズ 全長 約410mm刃長:約255mm重量 約150g素材・材質刃身:ステンレス刃物鋼柄:自然木柱:ポリプロピレン樹脂生産国:中国刀身部は中国工場で生産し、日本国内で検査し木柄を打ち込み梱包まで行っています。「令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 270mm(FC-1078)」の関連商品令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 210mm(FC-1076)令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 240mm(FC-1077)令月 ステンレス刃物鋼 柳刃包丁 300mm(FC-1079)令月 ステンレス刃物鋼 出刃包丁 150mm(FC-1072)令月 ステンレス刃物鋼 出刃包...
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  • 特殊刃物鋼(ハガネ)製 日本古来の和包丁 柄部分が天然木使用の本格和包丁 ○材質:刃部/鋼  取っ手/朴の木 ○サイズ:(約)全長35cm(刃渡り/21cm) ○重量:(約)120g ○右利き用 ○原産国:日本製 ※発送は定形外郵便での発送のみとなります ※配達日時間指定はできません ※代引きでのお取引はできません ※代引きをお選び頂いた場合は別途送料加算となります ※他の商品との同梱の際の送料は実費を頂戴させていただきます
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  • 日本製(大阪府)。島根県安来市にある日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。古来より続くタタラ製鉄の知識を取り入れた日本の伝統製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。全長:350mm、刃身の長さ:205mm(柄から先端までが210mm)、柄の長さ:130mm、材質:白紙2号鋼(はがね) 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。ご近所で研ぎを依頼できない場合は、この包丁をはじめとする「あさがや しんかい」の刻印が入った包丁に限り当店で研ぎ(有料)を承ります。その際は送付の前にメールでお問い合わせください。
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  • 仕 様 藤次郎 / 藤次郎作 柳刃包丁 F-1057 刃渡り:約240mm* 全長:約370mm 製品重量:約120g 刀身材:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材:朴木+樹脂桂 刃付:片刃(右利き用) ※マチから切っ先までの長さを刃渡りとしているため、実際の刃長は刃渡りより短くなります。 ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間)  万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼シリーズ  刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。  刀身には耐摩耗性に優れサビに強い、医療用メスにも添加されている素材モリブデンバナジウム鋼を採用。そのためお手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。  ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。  この包丁はプロ用ですが、ご家庭で...
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  • 製品仕様 ■サイズ:全長約340mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約125mm 幅約21.5mm(最大) 厚み約18mm ■重量:約120g ■材質: 刃部 切刃 白紙鋼 地金 多層鋼 柄部 紫檀 口輪 黒合板 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■柄の形状:丸柄しのぎ付き ■製造:日本製 ■特徴: 刃身の積層模様と紫檀柄が美しい本格和包丁です。 刃は鋭い切味が特徴の白紙鋼を使用。 研ぎ易いのでメンテナンスも楽に行えます。 鋼の包丁を初めてお使い頂く方にもオススメの柳刃包丁です。 ■注意: 鋼の包丁なので錆びます。 こまめに水分を拭き取ってご使用下さい。 食洗機や乾燥機はご使用できません。
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  • 謝礼品説明 品名 H10-12 濃州正宗作 刺身包丁(鋼) 説明 刃に高炭素刃物鋼(はがね)を用いた、昔ながらの伝統的な包丁。 伝統的なはがねの包丁はステンレス製の包丁とは切れ味が一味違いますが、さびやすいのでご使用後は乾いた布を用いて水気をしっかりとふき取り、保管の際もご注意ください。 研ぎなどメンテナンスをしっかり行えば、何十年も愛用して頂けます。 ハンドルは握った感触が柔らかく、手に馴染みやすい白木を用いています。 注意事項 ハガネ製の包丁です。 ステンレス製とは違い、切れ味が良い反面、さびやすいのでご使用後はしっかりと洗浄し、乾いた布を用いて水気をしっかりとふき取り保管して下さい。 長期間使用されない場合は油などを塗って保管して下さい。 さびに対する修理、交換対応はできかねます。予め、ご了承ください。 内容 刺身包丁×1 サイズ ・全長:約32cm ・刃渡り:約20.5cm 重さ 約110g 素材 ・刃:高炭素刃物鋼(はがね) ・柄:白木 提供元 株式会社佐竹産業 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。佐竹産業 濃州正宗作 刺身包丁(鋼)H10-12 ...
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  • 【商品情報】●鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ、本格刃の和包丁シリーズ。●伝統の鍛造製法により、強靭な刃体を実現しました。【刃体】鋼に軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さがあります。【刃付】耐久性と切れ味にこだわりがあります。熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げになっています。【口金】堅牢で耐久性の強い「水牛の角」を口金部に使用した、「水牛製口金」です。※金寿 本鋼 和包丁 菜切り(西型)のみナイロン樹脂となります。【柄(ハンドル)】天然木のハンドルには高級感のある水に強い素材を使用し、耐久性を追求しています。【商品仕様】●サイズ:448×70×23mm ●重量:213g ●刃渡り:210mm ●材質:刃・合わせ材(切り刃・炭素鋼/側金・軟鉄)/口金・水牛/柄・天然木 ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印 関孫六 金寿 本鋼和包丁000AK5220 刺身包丁 240mm...包丁 家庭用 日本製 国産 使いやすい 関孫六 貝印 AK1135 匠...貝印 関孫六 000AK1106 金寿ST 刺身包丁 240mm JA...8,200円6,300円6,190円...
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  • ●サイズ:刃渡り240mm ●鋼:日本鋼 ●柄:プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。
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