包丁 源

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号 構造 SUS440との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約450mm 刃渡り 約285mm 重量 約200g ※※刃渡りはマチ〜刃先を計測（マチ無しの商品は刃の長さを計測）※※ 注目の「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVINシリーズ。 炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味！ 切り刃の材質がV金10号(V10-GOLD,VG-10)という刃物用では最高級の特別なステンレス素材で、表面はSUS400というステンレスとのラミネート構造となっており、 永切れ・耐腐食性・強度と高い水準でバランスがとれた包丁となります。 硬くて粘りがあり不純物の少い良質の原料を最高の精錬技術で作り上げたハイグレードなステンレス鋼の魅力と、 鍛造・裏スキ・木柄などの本来の和包丁の魅力のコラボがこの包丁で実現しました。 高い研ぎ（研磨）の技術と、安定した焼入れ温度で『カケ』に強く、耐摩耗性があり切れ味も長持ち。 素晴らしい切れ味でありながらも錆びに強いのでお手入れが助かり、いつまでも綺麗で清潔感が保てます。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われている料理人の...

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和包丁・鋏・調理道具は研ぎにこだわる刃物店 東源正為ステン和牛刀24センチ： サイズ 全長：24センチ。 材　質 ステンレス鋼：モリブデン鋼 銘 東源正為（キクミツ60年の定番商品） 商品説明 サビニクイ ステンレス鋼モリブデン鋼の和牛刀です。切れ味も良くプロの料理人にご好評頂いています。柄は朴。八角。口金は水牛の角。：柄の水牛の口金の色は指定できません。

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【商品情報】 刃：水野鍛錬所にて手打ちで鍛錬した上質な白鋼三を本焼きで仕上げました。（両刃） 刃渡り：175mm 口輪：水牛角製（水牛口輪の色は、黒や茶、灰色などございますが、色をお選びいただくことはできません。画像はサンプルですので、同様の色とは限りません。あらかじめご了承下さい。） 柄：手になじみが良い朴（ほう）木柄（断面は楕円形、しのぎ付き） 銘：源昭忠の印 納期：通常1〜3日後の発送となります。あらかじめご了承下さいませ。【商品情報】刃：水野鍛錬所にて手打ちで鍛錬した上質な白鋼三を本焼きで仕上げました。（両刃）刃渡り：175mm口輪：水牛角製（水牛口輪の色は、黒や茶、灰色などございますが、色をお選びいただくことはできません。画像はサンプルですので、同様の色とは限りません。あらかじめご了承下さい。）柄：手になじみが良い朴（ほう）木柄（断面は楕円形、しのぎ付き）銘：源昭忠の印納期：通常1〜3日後の発送となります。あらかじめご了承下さいませ。

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刃物産地　越前打刃物の本格包丁 越前（旧 武生市）にて開発されたV金10号特殊刃物鋼使用。 源明利　ステンレスVG10ダマスカス三徳　180mm　旋風 【商品説明】 刃物産地、越前市（武生）の包丁です。 手に持った時のバランスが良く、疲れにくい設計です。 33層の美麗なダマスカス模様と共に、サブゼロ処理により一層組織が顕密になり硬度が上がったV10鋼でより鋭い切れ味と永切れを実現します。 【仕様】 ■刃渡り ： 約 180mm ■全長 ： 約 300mm ■刃幅 ： 約 45mm ■重量 ： 約 150g ■鋼 ： ステンレス鋼（V金10号） ■柄 ： 黒合板柄 ■日本製 【源明利作　VG10ダマスカス包丁　旋風　一覧】  源明利 VG10ダマスカス鋼 ペティ　120mm 旋風 源明利 VG10ダマスカス鋼 ペティ　150mm 旋風 源明利 VG10ダマスカス鋼 三徳包丁180mm 旋風 源明利 VG10ダマスカス鋼 牛刀　210mm 旋風 源明利 VG10ダマスカス鋼 牛刀　240mm 旋風 源明利 VG10ダマスカス鋼 牛刀　270mm 旋風

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【楽ギフ_のし】【楽ギフ_メッセ】 ■：【のし紙：記名】【メッセージカード】：リボン、のし、メッセージ等につきましてはご注文時にそれぞれ明記ください。 包丁・鋏・キッチン用品は研ぎにこだわる刃物店 プロショップ キクミツ　キッチンナイフ・文化包丁 サイズ 刃渡り17センチ【両刃】 材　質 クロマックス鋼、刃先が黒ずむぐらいで錆びません 銘 源 菊光　 商品説明 ちょっと厚めのがっちりタイプ！ご来店のお客様には、私はこの包丁を一番薦めます。福井県の武生（タケフ）で造られています。【調理用具.調理器具】

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ダイキチ 堺源吉作 ステンレス中華包丁175mm太鼓柄 関連商品 京セラ セラミックナイフ FKR-160　三徳タイプ イエロー レッド オレンジ グリーン ブルー ピンク 商品名 ダイキチ 堺源吉作 ステンレス中華包丁175mm太鼓柄 JANCODE 4967353110915 特徴 本職用最高級青鋼鍛造 経済産業省指定 伝統的工芸品 日本製 サイズ 幅8.5×奥行2.7×高さ29cm 材質 本体/ステンレス鋼、ハンドル/天然木 重量 270g 注意事項 ・なるべく実物に近い色を画像で表現していますが、撮影環境・お使いのディスプレイなどの条件によって多少の誤差が生じる場合がございます。・ ご注文タイミングやご注文内容によっては、購入履歴からのご注文キャンセル、修正を受け付けることができない場合がございます。

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和包丁・鋏・調理道具は研ぎにこだわる刃物店 東源正為ステン和牛刀27センチ： サイズ 全長：27センチ。 材　質 ステンレス鋼：モリブデン鋼 銘 東源正為（キクミツ60年の定番商品） 商品説明 サビニクイ ステンレス鋼モリブデン鋼の和牛刀です。切れ味も良くプロの料理人にご好評頂いています。柄は朴。八角。口金は水牛の角。：柄の水牛の口金の色は指定できません。

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号 構造 SUS440との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約380mm 刃渡り 約225mm 重量 約140g ※※刃渡りはマチ〜刃先を計測（マチ無しの商品は刃の長さを計測）※※ 注目の「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVINシリーズ。 炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味！ 切り刃の材質がV金10号(V10-GOLD,VG-10)という刃物用では最高級の特別なステンレス素材で、表面はSUS400というステンレスとのラミネート構造となっており、 永切れ・耐腐食性・強度と高い水準でバランスがとれた包丁となります。 硬くて粘りがあり不純物の少い良質の原料を最高の精錬技術で作り上げたハイグレードなステンレス鋼の魅力と、 鍛造・裏スキ・木柄などの本来の和包丁の魅力のコラボがこの包丁で実現しました。 高い研ぎ（研磨）の技術と、安定した焼入れ温度で『カケ』に強く、耐摩耗性があり切れ味も長持ち。 素晴らしい切れ味でありながらも錆びに強いのでお手入れが助かり、いつまでも綺麗で清潔感が保てます。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われている料理人の...

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様 / ペティ】 鋼材 V金10号 構造 ステンレス1枚構造 柄 POM樹脂　一体型 全長 約260mm 両刃 刃渡り 約150mm 重量 約100g 刃の厚み 約0.2mm 刃の元幅 約30mm 【商品仕様 / 牛刀(210mm)】 鋼材 V金10号 構造 ステンレス1枚構造 柄 POM樹脂　一体型 全長 約330mm 両刃 刃渡り 約210mm 重量 約190g 刃の厚み 約0.2mm 刃の元幅 約45mm ※※刃渡りはマチ〜刃先を計測（マチ無しの商品は刃の長さを計測）※※ 従来のステンレスとは一線画した、刃物に使われる中でも最高級のステンレス「V10-gold」（別表記名：「VG-10」「V金10号」）を使用しています。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われていた方、高硬度で鋼にも引けを取らない切れ味。両刃のステンレス包丁の中でも切れ味は最上級！ もちろんサビにも強いので、お手入れも楽です。 プロ用と同じ仕様でありつつ家庭用で人気のサイズ牛刀210mmとペティナイフの大人気のセット商品になります。 使い勝手がよく、この2本でほぼ全ての食材を快適に調理でき、お料理の幅も広がります。 一般的に男性の方にはこちらのAセットがお薦めです。 ...

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【業務用プロ道具 厨房の匠】源兼正 牛刀 180mm規格 : [180mm]材質 : 日本鋼　黒合板柄　口金付[ASC:R=v/R=040/P=0008600]源兼正 ツバ付 牛刀 180mm□ 包丁 洋包丁 牛刀包丁 業務用牛刀包丁 業務用【業務用】【洋包丁】【牛刀】【業務用牛刀】業務用プロ道具 厨房の匠（たくみ）は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具（キッチンアイテム）まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品（即日発送対応商品）を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また10,800円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠（たくみ）をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、...

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【仕　様】 サイズ ・全　長：約295mm ・刃　渡：約170mm ・重　量：約160g 【 特　徴 】 ・鋭い切味を長期間保持でき、しかも錆にも強いV10鋼を使用した薄刃庖丁です。 ・鍛造・熱処理・研磨にもこだわった自信作！ 　[ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟17層の積層鋼をたたきあげた高級包丁！

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源正守は当店が昔から扱ってきた堺牛刀で、プロの方々から長い間、愛用されてきました。この牛刀は島根県安来で作られるステン系の鋼材（銀三）を使ったサビにくい包丁ですので、ご家庭用にも扱いやすい包丁です。プロの方が使うには若干甘めに刃付けしておりますので、お好みに合わせて研いでいただければと思います。ただ、あまりに鋭くし過ぎますと、刃欠けもしやすくなりますので、ご注意下さい。（あくまでご自身の技術に合わせた刃付けを心がけてください。）こちらの牛刀は刃渡り210mmで、肉やキャベツのかたまりをザクザク切るにはちょうど良いサイズです。一般家庭のキッチンでも扱いやすいサイズです。また、外国人のお客様からも大変人気の包丁です。■刃渡り：210mm■全長：330mm■刃幅：45mm■刃厚：1.5mm（峰の一番厚い部分を計測）■重さ：167g■刃材：白銀安来鋼（銀三）、両刃-

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【業務用プロ道具 厨房の匠】源兼正 筋引 210mm規格 : [210mm]材質 : 日本鋼　黒合板柄　口金付[ASC:R=v/R=040/P=0008600]源兼正 ツバ付 筋引 210mm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用【05P05July14】【業務用】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】業務用プロ道具 厨房の匠（たくみ）は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具（キッチンアイテム）まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品（即日発送対応商品）を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また10,800円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠（たくみ）をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場...

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【業務用プロ道具 厨房の匠】源兼正 牛刀 210mm規格 : [210mm]材質 : 日本鋼　黒合板柄　口金付[ASC:R=v/R=040/P=0009200]源兼正 ツバ付 牛刀 210mm□ 包丁 洋包丁 牛刀包丁 業務用牛刀包丁 業務用【業務用】【洋包丁】【牛刀】【業務用牛刀】業務用プロ道具 厨房の匠（たくみ）は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具（キッチンアイテム）まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品（即日発送対応商品）を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また10,800円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠（たくみ）をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、...

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詳細説明【特長】・スウェーデン鋼のなかでも最高級であるサンドビック社の19C27ステンレス鋼を使用。・HRC60〜61度と高硬度で炭素成分を多く含んでいるため非常に切れ味がよく、　又その持続性も高い包丁です。・そして三層鋼のた粘りもあり研ぎ易くなっております。・研ぎにもこだわって仕上げは職人による丁寧な本刃付けを行っており、　そのため良く研がれた刺身包丁を思わせる切れ味に仕上がっております。 商品仕様（スペック）本体サイズ（約）：[全長]30.6cm[刃渡り]18cmパッケージサイズ（約）：縦35×横7.2×高2cm重量・容量（約）：142g素材・原材料：[刃]ステンレスサンドビック鋼[ハンドル]黒合板原産国：日本注意事項・ご使用前に、食器用洗剤で洗ってからお使いください。・刃物ですので鋭い刃付けがしてあります。　指などを触れないよう取り扱いには充分ご注意ください。・ハンドルが油、洗剤等ですべる状態では使用しないで下さい。・まな板・材料が安定した状態で使用してください。・刃を直接火であぶったり近づけたり、電子レンジ・オーブンで乾燥すると、　熱により焼きなまり(硬さが無くなる）を起こしたり破損等が生じ、　使えなくなることがあ...

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号 構造 SUS440との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約255m 重量 約170g ※※刃渡りはマチ〜刃先を計測（マチ無しの商品は刃の長さを計測）※※ 注目の「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVINシリーズ。 炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味！ 切り刃の材質がV金10号(V10-GOLD,VG-10)という刃物用では最高級の特別なステンレス素材で、表面はSUS400というステンレスとのラミネート構造となっており、 永切れ・耐腐食性・強度と高い水準でバランスがとれた包丁となります。 硬くて粘りがあり不純物の少い良質の原料を最高の精錬技術で作り上げたハイグレードなステンレス鋼の魅力と、 鍛造・裏スキ・木柄などの本来の和包丁の魅力のコラボがこの包丁で実現しました。 高い研ぎ（研磨）の技術と、安定した焼入れ温度で『カケ』に強く、耐摩耗性があり切れ味も長持ち。 素晴らしい切れ味でありながらも錆びに強いのでお手入れが助かり、いつまでも綺麗で清潔感が保てます。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われている料理人の皆...

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約450mm 刃渡り 約285mm 重量 約200g メインの材質が青鋼（アオハガネ）表の材質が軟鉄のラミネート構造で、 白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！ ワンランク上の切れ味をお約束します。 何といっても"粘り"が青鋼の最大の魅力！ 硬さの中にも青鋼独特の粘りがあり、欠け難く 滑らかな切れ味が長く続きます。 砥石乗りがいいので、毎日のお手入れが楽です。 高い鍛造技術と 他とは違う砥ぎの実力で、お値段以上の満足感を味わって頂けます。 関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。 魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 お刺身は切り口が命！ 力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。 海外でも「YANAGIBA」の片刃の裏スキの技術が評価され...

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安全衛生管理に徹したオールステンレス製 ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、 食器乾燥機の使用が可能で衛生的。 ■ サイズ：刃渡り 約 270mm ■ 材質：刃体 ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル 18-8ステンレススチール

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商品の仕様長さ（mm）：200●カタログコード： 2-0193-2701、3-0217-1601、4-0273-1801●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【2018PO】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページで...