堺一文字

堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ両面砥石 1000/6000日本製 堺の包丁 堺一文字吉国作 白二鋼 出刃 包丁165mm日本製 堺の包丁 堺一文字吉国作 白二鋼 柳刃 包丁210mm堺一文字光秀 8A-N 三徳包丁 包丁【 名入れ無料 即日可能 】【 送料無料 】キッチン 家庭用包丁 万能包丁 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ両面砥石 800/4000堺一文字光秀 包丁ケース 布巻き 6ポケット 刃渡り360mmまで収納可能【名入れ無料 送料無料】堺一文字光秀 Gライン 玉研 スライサー 210mm 【名入れ即日可能】 包丁 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い【名入れ無料 送料無料】堺一文字光秀 白銀 霞研 柳刃包丁 300mm サヤ付き【名入れ即日可能】 包丁 堺刃物 キッチン 柳刃 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い【名入れ無料 送料無料】堺一文字光秀 FV10 ペティナイフ 150mm 【名入れ即日可能】 包丁 ペティナイフ VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い日本製 堺の包丁 堺一文字吉国作 白二鋼 三徳包丁 180mm【名入れ無料 送料無料】堺一文字光秀 FV10 ペティナイフ 125mm 【名入れ即日可能】 包丁 ペティナイフ VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い【名入れ無料 送料無料】堺一文字光秀 白銀 霞研 出刃包丁 180mm サヤ付き【名入れ即日可能】 包丁 堺刃物 出刃 ステンレス鋼 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い【堺一文字光秀 FV10 玉研 三徳包丁 【名入れ即日可能】 包丁 キッチン 家庭用包丁 万能包丁 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い日本製 堺の包丁 堺一文字吉国作 白二鋼 柳刃 包丁270mm【名入れ無料 送料無料】堺一文字光秀 特上 牛刀 【名入れ即日可能】 包丁 牛刀 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い【ランキング1位受賞】包丁 出刃包丁 堺一文字吉国作 出刃 150mm 白二鋼 白紙鋼 安来鋼白二 料理人 プロ仕様 ギフト 贈答 父の日 送料無料【名入れ無料 送料無料】堺一文字光秀 FV10 筋引 240mm 【名入れ即日可能】 包丁 筋引き VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い堺一文字光秀 FV10 三徳包丁【 名入れ無料 即日可能 】 【 送料無料 】 包丁キッチン 家庭用包丁 万能包丁 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い堺一文字吉國作 白二鋼【名入れ無料 送料無料】堺一文字光秀 FV10 牛刀 240mm 【名入れ即日可能】 包丁 牛刀 VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

堺一文字光秀　特撰砥石　煌シリーズ両面砥石#1000/6000

ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
レビュー件数 7
レビュー平均 4.57
価格 ￥6,500 
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商品の説明

  • 研磨剤(アルミナ系)と結合剤(フェノール樹脂系)をまぜて成型し、低温(120〜200℃程度)で固めて作られた仕上げ砥石です。 この両面砥石は研ぎに必要な中砥#1000と仕上げ#6000が付いています。 #1000は中砥石の中では荒目なので、痛みの少ない包丁では荒砥の代わりにも使えるほどの研磨力です。 #6000は標準的な粒度の仕上げ砥石です。 包丁の種類を選ばない万能な砥石ですが、天然砥石を配合していますので特にカスミの和包丁によく合い、天然合砥で砥いだ時のボカシに似た仕上がり方で大変綺麗です。 水をかけるだけで直に使えます。 常に刃が当たる面は水平を保ってください。 減ってきた面を直す場合は、水平砥石直しをお勧めします。 ※注意※ 研磨剤と結合材が生きた状態にあります。その為、長期(数年〜十数年)に渡り放置したり水につけたままにすると傷みます。 また、研いでいる途中で包丁を放置しますと錆びる恐れがありますので、研ぎが終わりましたら水で洗い流してふき取って下さい。 品　名：両面砥石#1000/6000 サイズ：75×205×35mm(砥石のみ)、80×240×60mm（台含む） 粒　度：#1000・#6000 製　法：レジノイド製法 主成分：アルミナ系(研磨剤)とフェノール樹脂...

    • 日本製　堺の包丁　堺一文字吉国作 白二鋼 出刃　包丁165mm

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    価格 ￥11,390 
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  • 堺の職人がプロ用ハガネ白二鋼で作った本格和包丁です。※切れ味の良いハガネ製につき錆の発生にはご注意ください。※ご使用後は速やかに洗浄し水分を残さず拭き取ってください。サイズ本体:約幅53×奥行25×高さ310mm、刃渡り165mm個装サイズ：32.8×6.6×2.6cm重量約265g個装重量：340g付属品取扱説明書生産国日本広告文責:三山木子有限会社Tel 06-6345-7927fk094igrjs

    • 日本製　堺の包丁　堺一文字吉国作 白二鋼 柳刃　包丁210mm

    ショップ 通販奉行
    価格 ￥9,747 
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    商品の説明

  • 堺の職人がプロ用ハガネ白二鋼で作った本格和包丁です。※切れ味の良いハガネ製につき錆の発生にはご注意ください。※ご使用後は速やかに洗浄し水分を残さず拭き取ってください。サイズ本体:約幅31×奥行18×高さ343mm、刃渡り210mm個装サイズ：35.8×4.2×2.2cm重量約132g個装重量：180g付属品取扱説明書生産国日本広告文責:三山木子有限会社Tel 06-6345-7927fk094igrjs

    • 堺一文字光秀 8A-N 三徳包丁 包丁【 名入れ無料・即日可能 】【 送料無料 】キッチン 家庭用包丁 万能包丁 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    レビュー件数 5
    レビュー平均 3.8
    価格 ￥13,900 
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    商品の説明

  • 商品説明 ―特徴― 8A鋼はさびに強いステンレス鋼としてよく使用されている定番の鋼材です。 硬度は銀三鋼やv金10号に劣りますが、その分研ぎ直しがしやすく扱いやすい鋼材ですので、初心者の方にお勧めの包丁です。 しっかりと焼き入れをすることにより鋭い切れ味と、切れ味の持続性を向上させました。 ―用途― 三徳包丁は、肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用されています。 もともとは西洋包丁の牛刀を万能として使われてきましたが、日本の菜切り包丁と牛刀の特徴を生かして作られた包丁がこの三徳包丁になります。 近年は海外でも「Santoku」で日本の包丁として使用される方が増えてきました。 注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ 錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。 手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません 。 在庫には細心の注意を払ってお...

    • 堺一文字光秀　特撰砥石　煌シリーズ両面砥石#800/4000

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    レビュー件数 2
    レビュー平均 5
    価格 ￥5,400 
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    商品の説明

  • 研磨剤(アルミナ系)と結合剤(フェノール樹脂系)をまぜて成型し、低温(120〜200℃程度)で固めて作られた仕上げ砥石です。 この両面砥石は研ぎに必要な中砥#800と仕上げ#4000が付いています。 #800は中砥石の中では荒目なので、痛みの少ない包丁では荒砥の代わりにも使えるほどの研磨力です。 #4000は標準的な仕上げ砥石に比べ、少し荒めの仕上げ砥石です。 水をかけるだけで直に使えます。 常に刃が当たる面は水平を保ってください。 減ってきた面を直す場合は、水平砥石直しをお勧めします。 ※注意※ 研磨剤と結合材が生きた状態にあります。その為、長期(数年〜十数年)に渡り放置したり水につけたままにすると傷みます。 また、研いでいる途中で包丁を放置しますと錆びる恐れがありますので、研ぎが終わりましたら水で洗い流してふき取って下さい。 品　名：両面砥石#800/4000 サイズ：65×205×35mm(砥石のみ)、80×240×60mm（台含む） 粒　度：#800・#4000 製　法：レジノイド製法 主成分：アルミナ系(研磨剤)とフェノール樹脂系(結合材)の混合 台付ですので安定してご使用いただけます。 ◆荒砥 粒度が荒く、研磨力が大きいので、刃が欠けた場合や刃の形状を直したりするとき...

    • 堺一文字光秀 包丁ケース 布巻き　6ポケット 刃渡り360mmまで収納可能

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    レビュー件数 20
    レビュー平均 4.8
    価格 ￥5,100 
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    商品の説明

  • 商品説明 説明 包丁を収納する為の布巻です。ロール状に巻くため、置き場所を選びません。 収納の際はサヤ等で刃先をカバーしてください。名入れをご希望の方はネーム刺繍のお買い上げをお願いいたします。〇文字数：備考欄に名入れ希望　と明記し入れさせていただくお名前を4文字以内でご入力ください。　〇書体：楷書体　〇納期：3‐4日いただきます※名入れ後の返品　交換はできません 商品仕様 商品名 包丁ケース　堺一文字光秀　布巻き サイズ 700×640mm 最大収納サイズ 36cm（刃渡り） 材質 8号帆布 画像収納例 出刃21cm　柳刃36cm　薄刃21cm　牛刀27cm　ぺティ12cm　筋引き27cm (包丁 サヤはついておりません） カラー 黒　Black えんじ　Dark Black 濃茶 Dark Brown 苔緑 Moss Green 濃緑 Dark Grenn 紺　Navy   注意 商品の色になるべく近づけるように撮影していますが、画面の明るさによって色合いが若干異なる場合がござい ます。 ご了承くださいませ。 帆布は天然素材ですので洗濯により縮が生じます。 洗う場合は以下のことに気を付けて下さい。 色落ちすることがありますので、他の物と別にしてぬるま湯で手洗いしてください。 水気を取ってしわを伸ばし...

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 Gライン 玉研 スライサー 210mm 【名入れ即日可能】 包丁 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    価格 ￥25,800 
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    商品の説明

  • -鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより　1)硬い　2)ねばり強い　3)磨耗しにくい　4)サビにくいを実現しました。 加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど　こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- スライサーは牛刀では大きすぎる、ペティナイフでは小さすぎるというお客様のご要望にお答えして作られた新しい形の万能包丁です。 もともとはプロの方がカウンターでの調理の際に包丁を持ち替えずに料理の出来る包丁をとして考えられた包丁で、牛刀や筋引きの様にブロック肉をスライスしたり、ペティナイフの様に果物の皮むきなどに使用出来たり、 家庭では柳刃包丁の代わりに刺身包丁に使用したり多目的に使用できる使い勝手の良さが最大の特徴です 刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。...

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 白銀 霞研 柳刃包丁 300mm サヤ付き【名入れ即日可能】 包丁 堺刃物 キッチン 柳刃 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    価格 ￥60,700 
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  • 商品説明 鋼材 銀三鋼は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。 白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。 ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。 白銀シリーズは焼き入れから刃付けまでの全ての工程を熟練の職人が造り上げた上級モデルです。     用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。 刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。 刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。 プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。 家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。         商品仕様 商品名 堺一文字光秀 白銀 霞研 柳刃包...

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 FV10 ペティナイフ 150mm 【名入れ即日可能】 包丁 ペティナイフ VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

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    価格 ￥15,600 
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    商品の説明

  • 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。       用途 ペティナイフは日本語で「小さい包丁」の意味で、野菜の皮むきや薄切りみじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。 また刃の切っ先を利用して細工切りをする時にも便利です。 プロの料理人は皮むきや細工用に使用されることが多いので、短い120mmを使用する場合が多いです。 家庭用としては150mmのサイズが人気です。       商品仕様 商品名 堺一文字光秀 FV10 ペティナイフ150mm 刃渡り 150mm 全長 260mm 重量 85g 刃の鋼材 ステンレス鋼　サビに強くなっています。 刃の鋼材名 V金10号 柄の材質 圧縮合板柄　洋白銀ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。 研ぎサービ...

    • 日本製　堺の包丁　堺一文字吉国作 白二鋼 三徳包丁　180mm

    ショップ 通販奉行
    価格 ￥8,368 
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    商品の説明

  • 堺の職人がプロ用ハガネ白二鋼で作った本格和包丁です。※切れ味の良いハガネ製につき錆の発生にはご注意ください。※ご使用後は速やかに洗浄し水分を残さず拭き取ってください。サイズ本体:約幅43×奥行23×高さ315mm、刃渡り180mm個装サイズ：33.6×5.8×2.4cm重量約146g個装重量：220g付属品取扱説明書生産国日本広告文責:三山木子有限会社Tel 06-6345-7927fk094igrjs

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 FV10 ペティナイフ 125mm 【名入れ即日可能】 包丁 ペティナイフ VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    レビュー件数 5
    レビュー平均 4.6
    価格 ￥13,900 
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    商品の説明

  • 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。       用途 ペティナイフは日本語で「小さい包丁」の意味で、野菜の皮むきや　薄切り　みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。 また刃の切っ先を利用して細工切りをする時にも便利です。 プロの料理人は皮むきや細工用に使用されることが多いので、短い120mmを使用する場合が多いです。 家庭用としては150mmのサイズが人気です。       商品仕様 商品名 堺一文字光秀 FV10 ペティナイフ125mm 刃渡り 125mm 全長 230mm 重量 80g 刃の鋼材 ステンレス鋼　サビに強くなっています。 刃の鋼材名 V金10号 柄の材質 圧縮合板柄　ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。 研ぎサービス...

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 白銀 霞研 出刃包丁 180mm サヤ付き【名入れ即日可能】 包丁 堺刃物 出刃 ステンレス鋼 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    価格 ￥59,100 
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    商品の説明

  • 商品説明 鋼材 銀三鋼は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。 白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。 ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。 白銀シリーズは焼き入れから刃付けまでの全ての工程を熟練の職人が造り上げた上級モデルです。     用途 魚の頭、骨を切ったり　2枚3枚におろすのにむいています。 刃厚は非常に厚くなっており、和包丁の中では一番重みがある包丁なのでその重みを利用して魚の骨や頭を叩き切ったりすることが出来ます。 プロの人は210mm前後の出刃包丁で鯛やぶりなどをさばき、150mm前後の小出刃でアジなどの小さい魚をさばきます。 家庭用でしたら150mm前後の出刃包丁を良く使われています。         商品仕様 商品名 堺一文字光秀 白銀 霞研 出刃包丁180mm 刃渡り 180mm 全長 330mm 重量 320g 刃の鋼材 ステンレス鋼　サビに強くなっ...

    • 【堺一文字光秀 FV10 玉研 三徳包丁 【名入れ即日可能】 包丁 キッチン 家庭用包丁 万能包丁 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    レビュー件数 2
    レビュー平均 4
    価格 ￥27,100 
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  • -鋼材- 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号を使用しています。 靱り強く、加工性、鍛造性に優れた鋼材でコバルト(Co)添加により素地を強化し切れ味の持続性が向上しました。 被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 -用途- 三徳包丁は　菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かした肉から野菜まで幅広くお使いいただける万能包丁です。 刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます 　　 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り：175mm　　　全長：300mm　 重量 160g 鋼材・刃の形状 v金10号　両刃 柄 圧縮合板柄 洋白銀ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げ...

    • 日本製　堺の包丁　堺一文字吉国作 白二鋼 柳刃　包丁270mm

    ショップ 通販奉行
    価格 ￥13,797 
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    商品の説明

  • 堺の職人がプロ用ハガネ白二鋼で作った本格和包丁です。※切れ味の良いハガネ製につき錆の発生にはご注意ください。※ご使用後は速やかに洗浄し水分を残さず拭き取ってください。サイズ本体:約幅33×奥行22×高さ413mm、刃渡り270mm個装サイズ：42.8×4.2×2.4cm重量約185g個装重量：240g付属品取扱説明書生産国日本広告文責:三山木子有限会社Tel 06-6345-7927fk094igrjs

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 特上 牛刀 【名入れ即日可能】 包丁 牛刀 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    レビュー件数 1
    レビュー平均 5
    価格 ￥9,200 
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    商品の説明

  • 商品説明 鋼材 f日本はもとより世界から高い評価を得ている日本鋼、その中でも　焼きいれ、焼き戻しに特に留意して造られた特上鋼を使用しました。 粘りのあるはがねで、薄く研ぎあげると切れ味抜群です。         用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。 家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。     注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。 手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません 。 在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一...

    • 【ランキング1位受賞】包丁 出刃包丁 堺一文字吉国作 出刃 150mm 白二鋼 白紙鋼 安来鋼白二 料理人 プロ仕様 ギフト 贈答 父の日 送料無料

    ショップ デニム 雑貨 HEIWA clothes
    レビュー件数 1
    レビュー平均 4
    価格 ￥24,800 
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    商品の説明

  • 商品情報 品名 包丁 出刃包丁 堺一文字吉国作 出刃 150mm 白二鋼 白紙鋼 安来鋼白二 料理人 プロ仕様 ギフト 贈答 父の日サイズ 刃渡り:150mm 鋼材：安来鋼白二鋼 柄:水牛 商品説明 和包丁 堺一文字吉国作 堺一文字吉国作は堺の職人が一本ずつ手作りで仕上げる高級料理包丁です。 白鋼2号という鋼材で作られており、その切れ味のから多くのプロの料理人に愛用されています。 柄は水牛の角で出来ており、木との境目がわずかで長時間持っていても疲れにくい作りです。 堺一文字吉国作 3つの特徴 1.上質な切れ味 切れ味のいい包丁は食材を切ったときに細胞を潰しにくく、うま味を逃がしにくい綺麗な断面となります。 堺一文字吉国作は熟練の職人が絶妙な焼き入れをすることで上質な切れ味となっています。 2.切れ味の持続力が高い 堺一文字吉国作は白鋼2号という鋼材で作られています。 鋼材は硬い方が切れ味が良く、その切れ味が長く続きます。 白鋼2号は非常に硬く、切れ味の持続力も高い素材です。 硬すぎると研ぎにくくなるため、白鋼2号は包丁に使う鋼材としては最高級のものと言えます。 3.疲れにくい作り 料理人はもちろん、ご家庭で料理をされる方でも長時間の調理で...

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 FV10 筋引 240mm 【名入れ即日可能】 包丁 筋引き VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    価格 ￥30,500 
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    商品の説明

  • 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。       用途 筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。 スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。           商品仕様 商品名 堺一文字光秀 FV10 筋引き240mm 刃渡り 240mm 全長 360mm 重量 180g 刃の鋼材 ステンレス鋼　サビに強くなっています。 刃の鋼材名 V金10号 柄の材質 圧縮合板柄　洋白銀ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。 研ぎサービス券 付いています。 注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのま...

    • 堺一文字光秀 FV10 三徳包丁【 名入れ無料 即日可能 】 【 送料無料 】 包丁キッチン 家庭用包丁 万能包丁 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    レビュー件数 3
    レビュー平均 5
    価格 ￥25,200 
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    商品の説明

  • 商品説明 ―特徴― 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用したFV10シリーズです。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 ―用途― 三徳包丁は、肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用されています。 もともとは西洋包丁の牛刀を万能として使われてきましたが、日本の菜切り包丁と牛刀の特徴を生かして作られた包丁がこの三徳包丁になります。 近年は海外でも「Santoku」で日本の包丁として使用される方が増えてきました。 注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ 錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。 手作りですので一本一...

    • 堺一文字吉國作 白二鋼

    ショップ ミヤケマーケット
    価格 ￥11,737 
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  • 堺一文字吉國作 白二鋼

    • 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 FV10 牛刀 240mm 【名入れ即日可能】 包丁 牛刀 VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

    ショップ 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
    レビュー件数 4
    レビュー平均 4.75
    価格 ￥30,500 
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  • 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。       用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。 家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。     商品仕様 商品名 堺一文字光秀 FV10 牛刀240mm 刃渡り 240mm 全長 370mm 重量 220g 刃の鋼材 ステンレス鋼　サビに強くなっています。 ...
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