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刺身用【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 日本鋼（特製） 270mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼 jk_h

ショップ明治33年創業本気の切味實光包丁
レビュー件数 7
レビュー平均 4.71

価格￥11,990

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●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。【特製】日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。

宏明別作柳刃包丁270 上級品包丁刺身柳刃　【送料無料】

ショップ包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店

価格￥20,680

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商品詳細商品名　宏明別作・柳刃包丁・上級品・270 材質　安来鋼白紙サイズ　全長 410 刃渡り 255 重さ 175g 柄　水牛柄【刃物砥ぎ券】切れなくなった刃物、包丁・鋏等研磨・修理承ります。　当店は楽天プレミアム店舗です。ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。楽天プレミアムとは？楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！　　

【楽天1位プロ仕様】包丁柳刃包丁正夫 270mm 刺身包丁藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼オールステンレス TOJIRO PRO 和包丁 9寸日本製本職用プロ業務用すごくよく切れるほうちょう釣り送料無料プレゼントギフトラッピング贈り物新生活調理器具お祝い

ショップ一心刃物

価格￥23,650

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仕　様藤次郎 / 藤次郎作柳刃刺身包丁刃渡り：約270mm 全長：約410mm 重量：約190g 刃厚：約2.7mm 峰厚：約2.5mm 刃幅：約36mm 心材：モリブデンバナジウム鋼ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：片刃（右利き用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 TOJIRO PRO 和包丁シリーズ　心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です。そのため、耐摩耗性に優れており、錆びにくいので、お手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。　握りやすいトルネード模様がハンドルの片面に施され、見た目の美しさだけでなく、水や油のついた手で握っても滑りにくくなっています。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。　ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のよう...

元兼柳刃包丁 270mm 両刃青紙1号割込み黒打ち仕上げクルミ柄土佐打ち刃物極上品(和包丁刺身包丁黒打ち包丁鍛造日本製誕生日母の日プレゼント退職祝い）

ショップ刃物・道具の専門店　ほんまもん
レビュー件数 4
レビュー平均 4.75

価格￥15,600

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製品仕様 ■サイズ：全長約420mm 刃部刃渡り約270mm 刃幅約35mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部長さ約140mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm ■重量：約198g ■材質：刃部切刃青紙1号、地金極軟鉄柄部クルミ口輪プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：丸しのぎ(右利き用) ■製造：日本製 ■用途：刺身を引く、肉を切る ■特徴：土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した柳刃包丁です。切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。両刃の柳刃包丁は片刃の柳刃包丁より刺身を綺麗に引けませんが、牛刀や筋引き包丁のように切ったり刻んだりする調理に使い易く、また刃が付いている方を気にせず使えるので、様々な食材へ応用できます。初めて柳刃包丁を使われる方に最適な包丁です。 ■切れ味について：当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切...

柳刃包丁片刃 270mm 青紙2号黒打ち槌目仕上げカスミ研桜柄(刺身包丁和包丁正夫青紙鋼霞研手造り日本製)

ショップ刃物・道具の専門店　ほんまもん
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥16,000

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製品仕様 ■サイズ：全長約415mm 刃部刃渡り約270mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約5.0mm 柄部長さ約139mm 幅約24mm(最大) 厚み約21mm ■重量：約222g ■材質：刃部切刃：青紙2号、地金：軟鉄柄部桜口輪プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■刃の仕上げ：黒打ち槌目 ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴安来青紙2号を鍛冶職人が丁寧にハンマーで叩き延ばし鍛造した包丁です。不純物が抜け組織が細分化された刃は、硬くて粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。黒打ち槌目は非常に美しく、柄には傷や腐食に強い桜を使用しています。柄の形状は握りやすい丸しのぎで、お刺身が引きやすいです。 ■注意職人による手打ち鍛造品の為、商品毎に多少大きさに差が生じます。鋼製ですので錆び易いため、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。長期間ご使用されない場合等は刃物油等を塗布して保管下さい。↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

【楽天1位】包丁柳刃刺身正夫 270mm 藤次郎藤次郎作モリブデンバナジウム鋼ステンレス 9寸朴木柄和包丁日本製すごくよく切れるほうちょう柳刃包丁刺身包丁片刃業務用本職用プロ用魚釣り送料無料プレゼントギフトラッピング無料贈り物お祝い

ショップ一心刃物

価格￥12,100

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仕　様藤次郎 / 藤次郎作柳刃包丁 F-1058 刃渡り：約270mm* 全長：約410mm 製品重量：約145g 刀身材：モリブデンバナジウム鋼ハンドル材：朴木＋樹脂桂刃付：片刃（右利き用） *マチから切っ先までの長さを刃渡りとしているため、実際の刃長は刃渡りより短くなります。 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼シリーズ　刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。　刀身には耐摩耗性に優れサビに強い、医療用メスにも添加されている素材モリブデンバナジウム鋼を採用。そのためお手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。　ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。　この包丁はプロ用ですが、ご家庭で...

*江戸菊水　柳刃庖丁磨き　270mm　鋼付　黒プラ桂木柄　626023

ショップ日用品卸問屋　火の鳥

価格￥12,600

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良く切れ、研ぎ易く永く使える柳刃包丁片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。江戸菊水　柳刃庖丁　刃（約） 270mm　磨き【特徴】卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。刃物産地、越前の包丁です。切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。長い刃渡りを活かして、押し引きせずに一度引いただけで切れるのが特徴（勿論ある程度の技術は必要です）。この庖丁は火造り・鍛造品なので、鋭い切れ味が長期間保持でき、研ぎ易いので長年ご愛用頂けます。このサイズは家庭用としては大きめなので、ある程度経験のある方か、業務用としてお考えの方におすすめします。庖丁の表面が光っていますがステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。【仕様】 ■全長：約 413mm ■刃渡り：約 262mm ■刃幅：約 33mm ■重量：約 175g ■日本製【江戸菊水　柳刃包丁商品一覧】磨き仕上　鋼付　右用磨き仕上　鋼付　左用 210mm 210mm 240mm 240mm 270mm 270mm 300mm 300mm江戸菊水　柳刃包丁270mm　磨き仕上

刺身包丁 27cm 濃州正宗日本製ステンレス白木柄右利き用左利き用（刺身包丁柳刃包丁和包丁さしみ包丁 27センチ 270mm 270ミリ調理小物調理道具キッチングッズキッチンツール）【3980円以上送料無料】

ショップお弁当グッズのカラフルボックス
レビュー件数 10
レビュー平均 4.6

価格￥2,820

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サイズ約 40.5（cm）刃渡り：約27（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁27cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白木柄です。●木の柄は温かみがあり、冬場でもひんやりしません。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃物鋼製です。●研ぎ直しして長年お使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント「左利き」の方必見！利き手に合った包丁を和包丁は片刃仕上げになるので、右利き用・左利き用がありますが、どんなに良い包丁を使っても、ご自身の手に合ったものを使わなければ、その包丁の良さが最大限に発揮されません。利き手に合った包丁を使用すると、あまりの使いやすさに驚かれるでしょう。まるで料理の腕が上がったように感じるかもしれません。左利き用はもちろん、右利き用もご...

刺身用刺身包丁(柳刃包丁) 白二（上作）II 〔安来鋼白鋼2号〕 270mm 實光包丁堺包丁贈り物プレゼントラッピング堺名入れ日本製国産名前入れ鋼安来鋼 jk_h

ショップ明治33年創業本気の切味實光包丁
レビュー件数 4
レビュー平均 5

価格￥33,000

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【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄【おススメポイント】こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

令月ステンレス刃物鋼柳刃包丁 270mm(FC-1078)[刺身包丁和包丁片刃]

ショップ調理器具・便利雑貨のバリュー通販

価格￥5,000

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扱いやすいステンレス刃物鋼の柳刃包丁初心者でも扱いやすい、サビに強くお手入れが簡単なステンレス刃物鋼の柳刃包丁です。手に馴染む自然木ハンドルの包丁です。ご家庭だけでなく、飲食店での業務用包丁としてもご使用いただけます。■令月ステンレス刃物鋼和包丁シリーズの特徴ハンドルは手に馴染む自然木、刀身にはサビに強いステンレス刃物鋼を採用しました。お手入れが簡単なため、料理初心者にもおすすめのシリーズです。・サビに強く、お手入れが簡単なステンレス刃物鋼・手に馴染む自然木ハンドル■商品情報商品名：令月ステンレス刃物鋼柳刃包丁 270mm(FC-1078)サイズ全長約410mm刃長：約255mm重量約150g素材・材質刃身：ステンレス刃物鋼柄：自然木柱：ポリプロピレン樹脂生産国：中国刀身部は中国工場で生産し、日本国内で検査し木柄を打ち込み梱包まで行っています。「令月ステンレス刃物鋼柳刃包丁 270mm(FC-1078)」の関連商品令月ステンレス刃物鋼柳刃包丁 210mm(FC-1076)令月ステンレス刃物鋼柳刃包丁 240mm(FC-1077)令月ステンレス刃物鋼柳刃包丁 300mm(FC-1079)令月ステンレス刃物鋼出刃包丁 150mm(FC-1072)令月ステンレス刃物鋼出刃包...

東周作柳刃包丁片刃 270mm青紙2号霞研ぎ仕上げ八角水牛柄(和包丁刺身包丁柳刃包丁日本製)

ショップ刃物・道具の専門店　ほんまもん
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥26,000

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製品仕様 ■サイズ：全長約412mm 刃部刃渡り約270mm 刃幅約36mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部長さ約139mm 幅約22mm(最大) 厚み約19mm ■重量：約181g ■材質：刃部青紙2号口輪水牛 ■刃の形状：霞　片刃(右利き用) ■柄の形状：八角 ■製造：日本製真面目な職人が伝統技法を守り丁寧に造っています。本格プロ仕様　青紙霞・水牛八角柄東周作青紙2号鋼霞研ぎ柳刃包丁270mm　八角水牛柄居酒屋さん、小料理店さん、お寿司屋さんなどプロ(業務用)向けに企画しました。料理が趣味で道具にこだわりをお持ちの方にも是非お使い頂きたい和包丁です。赤く加熱した軟鉄の上に、硼砂と酸化鉄の接着剤を付けた刃金（鋼）を押し付け、ハンマーで叩き延ばし一本一本火造り鍛造しています。最高級刃物鋼である青紙鋼を昔ながらの伝統技で鍛えあげているので素晴らしい切れ味が長く持続します。柄には高級な水牛八角柄を使用しております。・八角の形状が手に馴染みやすい。・水牛柄（角巻）は使うほどに収縮し刀身が抜け難くなる。　ということからプロの方にも大変人気の柄になっています。 ■サイズ全長約410mm、刃長約270mm、重量約200g 刃材料：青紙2号柄材料：八角木柄、水...

柳刃包丁片刃 270mm 堺重勝一般向け(和包丁刺身包丁日本製)

ショップ刃物・道具の専門店　ほんまもん
レビュー件数 2
レビュー平均 5

価格￥11,500

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製品仕様 ■サイズ：全長約410mm 刃部刃渡り約270mm 刃幅約33mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部長さ約138mm 幅約26mm(最大) 厚み約22mm ■重量：約192g ■材質：刃部切刃 SK（日本鋼）、地金軟鉄柄部朴口輪プラスチック ■刃の形状：片刃(右利き用) ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■特徴：本場「堺」の職人が一丁一丁、手作業で仕上げた和包丁です。一般家庭や初めて和包丁を使われる方にお勧めです。切刃は研ぎ易いSK鋼を使用していますので、メンテナンスも楽です。一般家庭・初心者向けですが小刃付けや裏押しなど和包丁の基本の部分は丁寧に仕上げている良品です。鋼の切れ味をご家庭で体感するのに最適な刺身包丁で、柄は握りやすい丸しのぎなので、お刺身が引きやすいです。 ■注意鋼の包丁ですので錆びます。都度水分をふき取りながらご使用ください。食洗機はご使用できません。◆堺重勝◆ 柳刃包丁270mm &quot;堺の職人による丁寧な作りと仕上げの良品&quot; 一般家庭用でのご使用や料理人を目指す職人さんの練習、手軽に和包丁を経験してみたい方へオススメの包丁です。 SK鋼（ハガネ）ですので錆びやすいですが、切れ味良く、研ぎやすいです。堺 ...

刀秀作モリブデンバナジウム鋼柳刃包丁 270mm (FC-364)[刺身包丁柳葉包丁和包丁日本製]

ショップ調理器具・便利雑貨のバリュー通販
レビュー件数 1
レビュー平均 5

価格￥5,508

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扱いやすいリブデンバナジウム鋼の柳葉包丁切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼の柳葉包丁です。従来のハガネ製に比べて格段に扱いやすく、はじめて和包丁を握る方でも安心してご使用いただけます。■刀秀モリブデンバナジウム鋼和包丁シリーズの特徴切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼を採用。■商品情報商品名：刀秀作モリブデンバナジウム鋼柳刃包丁 270mm (FC-364)サイズ全長約410mm重量約150g素材・材質刃身：モリブデンバナジウム鋼柄：朴木柱：ポリエチレン樹脂生産国：日本「刀秀作モリブデンバナジウム鋼柳刃包丁 270mm (FC-364)」の関連商品刀秀作モリブデンバナジウム鋼柳刃包丁 240mm (FC-363)刀秀作モリブデンバナジウム鋼出刃包丁 180mm (FC-362)刀秀作モリブデンバナジウム鋼出刃包丁 165mm (FC-361)刀秀作モリブデンバナジウム鋼出刃包丁 150mm (FC-360)刀秀作モリブデンバナジウム鋼角型薄刃包丁 180mm (FC-365)刀秀作モリブデンバナジウム鋼角型薄刃包丁 195mm (FC-366)刀秀作モリブデンバナジウム鋼三徳包丁 165mm(FC-380)刀秀作モリブデンバナジウム鋼菜切包丁 160mm (FC-381)■関連キーワードで検索刺身包...

刺身包丁 27cm 濃州正宗日本製ステンレス白木柄右利き用左利き用（刺身包丁柳刃包丁和包丁さしみ包丁 27センチ 270mm 270ミリ調理小物調理道具キッチングッズキッチンツール）【39ショップ】

ショップインテリアパレット
レビュー件数 5
レビュー平均 4.6

価格￥2,680

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サイズ約 40.5（cm）刃渡り：約27（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁27cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白木柄です。●木の柄は温かみがあり、冬場でもひんやりしません。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃物鋼製です。●研ぎ直しして長年お使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント「左利き」の方必見！利き手に合った包丁を和包丁は片刃仕上げになるので、右利き用・左利き用がありますが、どんなに良い包丁を使っても、ご自身の手に合ったものを使わなければ、その包丁の良さが最大限に発揮されません。利き手に合った包丁を使用すると、あまりの使いやすさに驚かれるでしょう。まるで料理の腕が上がったように感じるかもしれません。左利き用はもちろん、右利き用もご...

源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本霞柳刃包丁 270mm【いつでもお値打ち価格】

ショップ堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物
レビュー件数 104
レビュー平均 4.82

価格￥21,998

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】【商品仕様】鋼材白紙2号構造軟鉄との2層構造仕上げ本霞仕上げ柄朴丸柄全長約415mm 刃渡り約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。【商品説明】裏の材質が白鋼（シロハガネ）表の材質が軟鉄のラミネート構造で、衝撃に強く、実用的かつリーズナブル。白鋼を軟鉄と鍛造する事で、バツグンの硬度と切れ味をお約束します。本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、尖った先端でほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。お刺身は切り口が命！力が要らない鋭い切れ味で魚介を一気に引き切り...

刺身包丁 27cm 濃州正宗日本製ステンレス白木柄右利き用左利き用（刺身包丁柳刃包丁和包丁さしみ包丁 27センチ 270mm 270ミリ調理小物調理道具キッチングッズキッチンツール）

ショップリビングート　楽天市場店
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レビュー平均 1

価格￥3,160

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サイズ約 40.5（cm）刃渡り：約27（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁27cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白木柄です。●木の柄は温かみがあり、冬場でもひんやりしません。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃物鋼製です。●研ぎ直しして長年お使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント「左利き」の方必見！利き手に合った包丁を和包丁は片刃仕上げになるので、右利き用・左利き用がありますが、どんなに良い包丁を使っても、ご自身の手に合ったものを使わなければ、その包丁の良さが最大限に発揮されません。利き手に合った包丁を使用すると、あまりの使いやすさに驚かれるでしょう。まるで料理の腕が上がったように感じるかもしれません。左利き用はもちろん、右利き用もご...

FU-623 藤次郎藤寅作柳刃 270mm SDモリブデンバナジウム鋼シリーズ【FU623 F-623 柳刃包丁 Tojiro pro】

ショップ昭和のレトロ金物屋　関口国吉商店

価格￥15,964

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> 商品名藤寅作 FU-623 柳刃 270mm SDモリブデンバナジウム鋼シリーズメーカー藤次郎株式会社刃渡り 270mm 全長 410mm 重量　 210g 刀身部 SDモリブデンバナジウム鋼ハンドル部 18-8ステンレス（トルネード模様）・藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しております。優雅な模様が気品を漂わせる超プロ用シリーズです。一体型ハンドルはバクテリアなどの侵入・繁殖を防止、熱湯消毒も可能で非常に衛生的！研ぎ直しも容易です！日本の伝統的な柳刃/蛸引包丁を、ステンレスハンドルにより機能性の向上に成功しました。各サイズに合わせた専用設計のハンドルは、和包丁の「しのぎ」を再現した左右非対称デザイン。細かい作業に抜群のコントロール性を提供します。

正本総本店　柳刃包丁270　玉白鋼　【送料無料】

ショップ包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店

価格￥48,400

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商品詳細商品名　正本・柳刃包丁・玉白鋼270 製造　安来鋼白紙鍛造サイズ　全長 425 刃渡り 270 重さ 168g 柄　水牛角朴柄【刃物砥ぎ券】切れなくなった刃物、包丁・鋏等研磨・修理承ります。　当店は楽天プレミアム店舗です。ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。楽天プレミアムとは？楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！　　

源泉正 [IZUMIMASA]白紙1号本霞柳刃包丁 270mm

ショップ堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物
レビュー件数 1
レビュー平均 4

価格￥45,100

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】【商品仕様】鋼材白紙1号構造軟鉄との2層構造仕上げ本霞仕上げ柄朴八角柄全長約415mm 刃渡り約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 【商品説明】メインの材質が白紙1号（シロガミイチゴウ）、表の材質が軟鉄のラミネート構造で衝撃に強く、弊社では通常の白鋼の中で上位に位置する白紙1号を軟鉄と鍛造しています。白紙1号は硬度が高く、包丁にとって最も切れる！とされている鋼です。加工するのが非常に難しく他ではあまり作られていませんが、お値段以上の満足感に白鋼ファンの間でもお気に入りの1本となっています。使ってみると解る　刃のあたり方や感覚の違いを、是非一度確かめて下さい。関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、尖った先端でほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。お刺身は切り口が命！...

源泉正 [IZUMIMASA]青紙1号本焼柳刃包丁 270mm

ショップ堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物
レビュー件数 2
レビュー平均 5

価格￥163,680

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】【商品仕様】鋼材青紙1号構造本焼構造仕上げ本焼仕上げ柄黒檀八角柄全長約415mm 刃渡り約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ まさに至高の切れ味！！通常考えられる包丁の最高峰と言える一品。ひとかたまりの鋼（ハガネ）を鍛造する事で、きたえ上げられたオール鋼の構造。一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。もちろん青紙2号本焼包丁よりも更にワンランク上のプロも憧れる上物であり、白紙1号本焼包丁とはまた違った高硬度でしなやかな切れ味が味わえます。耐蝕性があり曲がりにも強く、極上の滑らかなキレ味が特徴です。柄は黒檀柄を挿げる事でさらに高級感が増しています。極上の切れ味・高硬度の反面、衝撃に弱いので取扱いにも丁寧な配慮が必要になりますが、それでも一度は手にしてみたくなる逸品です。総鋼製ですので、細くなっても切れ味は最後まで変わりま...

柳刃包丁 270