生こうじ

【大量注文大歓迎!味噌造りに最適の生米糀】味噌作り用米麹 生米麹 生麹 生こうじ 1kg 米こうじ 甘酒 国産米 無添加 味噌造り たくあん漬け 沢庵漬け 無添加 無塩糀(生麹) 1升(1.5Kg) 徳島県産コシヒカリ使用 室蓋で作った米麹[冷蔵便]【あす楽】上質米麹 1kg ★低農薬コシヒカリ無添加米こうじ★菌の力が強い生麹は酵素たっぷり!麹 生米麹 新米 2kg (1kg×2) 生麹 送料無料 こうじ 生米こうじ 塩麹 生甘酒 麹甘酒 醤油糀 みそ作り 味噌 手作り みそ 味噌 こうじ水 食品 塩麹 味噌作り 国産米 生糀 発酵食品 発酵あんこ 冷蔵 冷凍 冷凍保存 無添加 国産【ふるさと納税】福こうじ 黄麹 仕込み 生こうじ 4kg【手もみ仕込み】《築上町》【安部味噌製造所】 12000円 ABAF004生米麹 米こうじ 5合 800g 生冷凍袋入 なま米糀 米麹【蔵元直送】国産銘柄米使用(国産米使用) 塩麹や味噌 甘酒 作りに 砂糖なしでも十分甘い 【丸新本家 湯浅醤油】【クール便発送】麹 生米麹 米麹 新米 1kg 生麹 送料無料 こうじ 生米こうじ 塩麹 生 甘酒 麹甘酒 醤油糀 みそ作り 味噌 こうじ水 塩麹 味噌作り 国産米 生糀 発酵食品 発酵あんこ 冷蔵 冷凍 冷凍保存 無添加 麹専門店 1kg麹 生米こうじ 3kg (1kg×3個) 用途で選べる2種類の麹 蔵元直送 新鮮 国産 会津産 コシヒカリ 無添加 こうじ 糀 生麹 生糀 生こうじ 生米麹 生米糀 生米こうじ 米こうじ 甘酒 味噌作り 塩麹 醤油麹 麹水 甘さにこだわった 本格生麹麹 生米こうじ 2kg (1kg×2個) 用途で選べる2種類の麹 蔵元直送 新鮮 国産 会津産 コシヒカリ 無添加 こうじ 糀 生麹 生糀 生こうじ 生米麹 生米糀 生米こうじ 米こうじ 甘酒 味噌作り 塩麹 醤油麹 麹水 甘さにこだわった 本格生麹米麹 生麹(1kg)麹 生米麹 生麹 生米糀 米麹500g 国産米 ひのひかり使用 味噌 米麹 甘酒 生米こうじ こめ麹 甘酒 砂糖不使用 送料無料 生米こうじ 塩麹 生甘酒 麹甘酒 醤油糀 手作り みそ 味噌 こうじ水 食品 塩麹 味噌作り 国産米 生糀 発酵食品 発酵あんこ 冷蔵 冷凍 冷凍保存 無添加 国産新米 熊本県産の米麹(米糀)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】【くまもと米麹】本に掲載 古式室蓋(ムロブタ)で造った生麹/生麹の為クール便です/甘酒麹/甘酒こうじ/発酵/毎年その年の新米を使用砕米麹 生麹(1kg)三七味噌の生米麹 1kg 減農薬栽培米 福井県産 コシヒカリ1kg きぼうの米こうじ 味噌作り 甘酒 麹水 生麹 国産米使用 米麹 ノンアルコール 無添加 甘酒 無添加 米麹 乾燥 米こうじ 国産 こめ麹 甘酒 乾燥麹 米 麹 こうじ水 あまさけ米こうじ 無農薬 愛媛県産コシヒカリ使用【生米麹500g】生米糀 (生こうじ 生麹 米麹)【送料無料】播州こうじや(こうじやネット) 国産米使用 こだわりの絶品 手作り 生米麹 1kg (生こうじ 生麹 米麹 米糀 こめ麹 生糀)味噌 みそ 2kg (1kg2個) 無添加 麹味噌 味噌汁 天然醸造 生麹 手作り 発酵 送料無料 生糀 米麹 国産 食品 アレルギー対応 生麹 こうじ 生みそ 蔵出し生味噌 長期保存 冷凍 冷蔵 贈り物 ギフト熊本県産の大麦麹(大麦こうじ)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】【くまもと麦こうじ】本に紹介 古式室蓋(ムロブタ)造りの生麹 /生麹の為クール便です/ 毎年その年の新麦を使用。麹 生米こうじ 1kg (1kg×1個) 用途で選べる2種類の麹 蔵元直送 新鮮 国産 会津産 コシヒカリ 無添加 こうじ 糀 生麹 生糀 生こうじ 生米麹 生米糀 生米こうじ 米こうじ 甘酒 味噌作り 塩麹 醤油麹 麹水 甘さにこだわった 本格生麹みそ 味噌 800g 無添加 麹味噌 味噌汁 天然醸造 手作り 発酵 送料無料 生糀 米麹 国産 アレルギー対応 生麹 こうじ 生みそ 食品 蔵出し生味噌 冷蔵 冷凍 ギフト 買い回り 味噌汁 ランキング1位
 

商品の説明

  • 国産米生麹の紹介 1.国産米100%使用!種麹に強力山吹菌を使った米麹! 当店の米糀は国産米100%です また、種糀に「強力山吹菌」を使用しているのでこうじの力が強いです。 2.甘酒・塩麹・こうじ水・味噌、、、、色々作れます。 様々な麹料理に最適な米こうじです。 特に甘酒はお客様から「甘くて美味しい」と感想を頂いております。 甘酒の作り方のレシピも同梱します。 市販のあまざけを購入するよりも安く、砂糖不使用の美味しい甘酒が飲めます! 3.すぐに冷凍しているので酵素の力が強い生米麹 こうじが出来たらすぐに冷凍保存します。 米糀菌の力が強いうちに冷凍して、お客様の元でも力強いこうじを味わって頂きたいです。 製品仕様 商品名 国産米生こうじ1kg 名称 米こうじ 内容量 1kg 賞味期限 冷凍保存6ヶ月 保存方法 要冷凍(-15度以下 原材料/商品内容 米、麹菌 商品説明 良質な国産米に「強力山吹菌」を種付けし熟成させました。生麹なうえに菌が強力なので、甘酒にすると甘味が強い美味しい甘酒になります。 生産国 日本 製造者 マルマン醸造(福島県石川郡古殿町竹貫字竹貫57) こうじ1kg こうじ1kg 生米麹 名称 米麹 米こうじ 米糀 こめこうじ こめ麹 こめ糀...
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  • 商品情報 名称 糀(生麹)原材料 米 (コシヒカリ)内容量 1.5Kg保存方法 10℃以下の冷蔵庫で保存賞味期限 パッケージに記載有り製造日から2週間製造販売者 山田鶴亀本店徳島県阿南市桑野町中野139-1糀(生麹) 1升(1.5Kg) 徳島県産コシヒカリ使用 室蓋で作った米麹 糀菌が隅々まで拡がり、ふっくらと甘く仕上がっています。 1升(1.5Kg)単位の袋入りです。 2
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  • 商品説明名称無添加天然 上質米糀(生麹) 原材料名農薬不使用コシヒカリ内容量1kg 賞味期限約1か月(冷蔵)約3か月(冷凍) 保存方法密閉せず冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。製造者合資会社 大和屋商店高級国産米の甘みを最大限に引き出す秘伝の製法で造った他には真似できない上質な米糀です。
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  • 名称 生糀 原材料名 会津産コシヒカリ、糀菌 内容量 1kg×2個 賞味期限 冷蔵20日、冷凍3ケ月 保存方法 冷暗所 配送方法 通常便(夏季はクール便) 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。 糀菌や酵素の働きが活発で、旨みを引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。 会津産コシヒカリ使用
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  • 商品説明 名称福こうじ 黄麹 仕込み 生こうじ 4kg【手もみ仕込み】《築上町》【安部味噌製造所】 内容量生こうじ4kg 原材料米:福岡県産/黄麹菌 消費期限保存方法:冷蔵または冷凍 賞味期限:10度以下約2週間、5度以下約1ヶ月、冷凍約3ヶ月 アレルギー表示アレルギーなし食品 配送方法冷蔵 保存方法冷蔵 配送期日入金確認後、準備ができ次第の発送 ただし、10月からのお申し込みは、予約受付分発送後のお届けになります。 寒い時期:通常便 暖かい時期:クール便 気温により変動があるため、発送時の気温を踏まえ、味噌にとって最適の発送方法で発送します。 申込期日通年 ただし、5月から10月の期間は、10月発送開始の予約受付となります。 ※商品画像の申込期間は、7月1日と記載しておりますが、その年の気候などにより受付期間に変動があること、ご了承いただければ幸いです。 提供事業者安部味噌製造所手作りを楽しむ方におすすめの香り豊かな【米麹】 安部味噌製造所は、60年以上 続く築上町のお味噌屋さん。 黄麹菌で造る「福こうじ」は、菌糸が短く一粒一粒のお米がふっくらとしているのが特徴です! ■自慢の生麹をお届け! 短毛種の黄麹菌仕込み! 昔ながらの麹室(...
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  • 大好評につき、お届けにお時間を頂く場合があります。 冷凍商品の為、ギフトラッピングは承っておりません。 予めご了承頂きますよう宜しくお願い致します。 商品名 生 米麹 こめこうじ 内容量 800g(5合) 原材料 国産米) 保存方法 冷凍庫(0℃以下)で保存 賞味期限 3ヶ月(出来るだけ早くお使い下さい) 配送方法 クールでお届けします。 ・米は100%国産銘柄米 ・麹菌は金山寺味噌を作るのと同じ黄菌(菌は緑色)を使用 ・昔から変わらない製法で、仕込み日の温度や湿度など、全て培った職人の技と勘で微妙に調整し、仕込みます。 ・黄麹だから、日本酒の麹のように真っ白ではなく、少し黄色がかっています。 <作り方> 1、米を蒸す。 当店の米は100%国産銘柄米使用。米選びは一切の妥協をしません。 毎月毎月仕込みを行っています。その日の気温や温度によって蒸す時間、水の量などは微妙に変わります。 2、菌をつける 企業秘密のため写真は掲載できませんが、当店のは菌は丸新スペシャルもやしです。 そのため熟成が早く甘く仕上がります。 実際、「丸新さんの麹は味噌を作っても甘酒を作っても、甘くなる上に早く熟成してとても美味しくできる!」と言われるのはそ...
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  • 名称 生糀 原材料名 会津産コシヒカリ、糀菌 内容量 1kg 賞味期限 冷蔵30日 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 配送方法 通常便(夏季はクール便) 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。 糀菌や酵素の働きが活発で、旨みを引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。 会津産コシヒカリ使用
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  • 商品説明 ■当店について  創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹(なまこうじ)です。奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。 ■この商品について  会津産米を100%使用し、精米から当店で行い4日間手間ひまをかけ手造りしています。丁寧に何度も手入をする事でお米一粒一粒に麹菌が行きわたり上質の麹となります。当店の「生」の米麹は甘味、力が強いのが特徴です。本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘み麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。 ※12月〜3月は、生麹の注文が集中致します。ご予約はお早めにお願い致します。 ■2種類の生麹から用途で選べる  当店の生米麹は、「幅広く使える生米こうじ」と「味噌作り専用生米こうじ...
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  • 商品説明 ■当店について  創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹(なまこうじ)です。  奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。 ■この商品について  会津産米を100%使用し、精米から当店で行い4日間手間ひまをかけ手造りしています。丁寧に何度も手入をする事でお米一粒一粒に麹菌が行きわたり上質の麹となります。当店の「生」の米麹は甘味、力が強いのが特徴です。本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘み麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。 ※12月〜3月は、生麹の注文が集中致します。ご予約はお早めにお願い致します。 ■2種類の生麹から用途で選べる  当店の生米麹は、「一般的な生米こうじ」と「味噌作り専用生米こうじ」...
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  • 1等米を使用して48時間以上かけてじっくりと造りました。 丸米で仕込みたいと言うお客様の為に味噌・塩麹・漬物造りに最適な生こうじです。 ※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀(予め仕込みの塩分量決めて糀と混ぜ合わせる事)にするか冷凍庫で保存願います。 ■発送の際は袋詰めの関係上、ある程度ほぐしてお送りする事も御座います。。 ※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製(本杉)の床台や木蓋を使用しております。 製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。 ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。 名称 米麹 原材料 米(国産)、麹菌 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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  • 商品説明名称米糀(こめこうじ) 原材料名国産米100%使用の生米こうじ。 今話題の塩こうじ、醤油こうじ、味噌、甘酒等々に最適です。 内容量生こうじ500g 賞味期限※冷凍庫(0℃以下)で3ヶ月※冷蔵庫で1週間 保存方法冷凍庫(0℃以下)で保存してください。長期保存は、冷凍庫でお願いします。 ご 注 意 在庫が切れる場合がございますが、毎月仕込みをしておりますので、仕込みあがり次第発送させていただきます。こうじは本来『麹』という文字を使いますが、お店(当店を含む)によっては、『糀』という当て字を使っております。『麹』は麦の穂や、稲の穂に付いた麹菌を意味しており、『糀』は米に付いた麹菌が花の咲いたように見える様を文字ししたもので、どちらの文字を用いても同じ意味なので、問題ありません。『糀』はお酒やお味噌・漬物等の発酵を助け、甘味を出す役割を持っています。麹菌自体は他の原料と混ぜ合わされると死滅してしまいますが、大豆やお米/麦を発酵させる乳酸菌や酵母の栄養分となり、お酒やお味噌の出来を左右していきます。当店の糀は麹菌が隅々まで行き渡っているので、ふかふかに出来上がります。これが当店の美味しさの秘訣かも知れません...
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  • 原材料 ◎米・・・・・100%熊本県県北地域産(当蔵近所のお米)毎年その年の新米を使用。9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。 品種:ひのひかり、森のくまさん 両方コシヒカリを親に持つ美味しいお米です。 ◎麹菌 ◎1kgより量り売り(1kg単位) ◎製造地:熊本県 ◎簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り 11kg以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の生麹」 木桶・室蓋(きおけ・もろぶた)仕込みの手づくり米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 【梱包形状まとめてを選択の場合1袋5kg単位で次の袋になります。】 【(例)14kgご注文の場合5kg2個と4kg1個になります】 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限:蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法(こしきむろぶたせいぎくほう) ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶(きおけ)・室蓋(むろ...
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  • 使用原料米は割れのない丸米ではなく、あえて割れのある米だけを手間暇かけて選別し、使用しております。 麹が適度に砕かれているので、分解酵素(アミラーゼ)の分泌量が高く発酵がより促進されます。 味噌、塩麹の仕込みの場合は発酵→熟成がスムーズに行き、食塩とも良くなじみ、分解度も高く安定した製品が出来上がり、ワンランク上の味わいが手に入ります。 味噌、塩麹作りは、この【 砕米糀 】が当店工場長 秋葉のイチ押し商品です。 生こうじにつき、乾燥による目減りを防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵またはご使用下さいませ。 名称 生麹 原材料 砕米(国産)、麹菌 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
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  • 201710 商品名 三七味噌の生麹 1kg 商品説明 福井県池田町産の特別栽培米コシヒカリを使用した米麹です。甘酒作り、お味噌作りに最適です。 原材料 米(福井県産)、種麹 賞味期限 冷蔵保存で1ヶ月 保存方法 冷蔵 発送方法 クール便(冷蔵)で発送致します。 備 考 当店の麹は生タイプになり、湿気による品質劣化を防ぐために紙のパッケージを使用しています。そのため、冷蔵保存の間に乾燥すると容量が変化します。パック詰めの際、多少の乾燥を見越して内容量より多めに入れています。 製造者 三七味噌 福井県福井市つくも2丁目1−5 販売者 株式会社 華 福井県福井市問屋2−35 甘酒ワード 甘酒 あまざけ 健康食品 米麹 米麹有機玄米 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット おすすめ 米こうじ こうじ 無添加 無加糖 濃縮タイプ 小分け パウチ パック セット 手作り味噌 手作り 味噌 個包装 ノンアル あま酒 こめこうじ こめ麹 甘酒 お試し オススメ 話題 スーパーフード 人気 ランキング 妊婦でも飲める コウジ酸 ヨーグルト 妊婦 アミノ酸 メーカー ビタミン 豆乳 オリゴ糖 しょうが 生姜 ショウガ 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お...
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  • 発売元 マルヤス味噌株式会社 名称 生米麹(生米こうじ、生米麹) 原材料 米(愛媛県愛南町産こしひかり) 保存方法 冷蔵で保存して下さい。 賞味期限 21日最高品質がスタンダード!マルヤス味噌の生米麹【クール便使用】 愛媛県愛南町一本松産の無農薬(無化学肥料)のお米(コシヒカリ)を100%使用しております。稲ワラを肥料の代わりとして使用しております。(生産者に直接取引のお問合せが増えているため生産者氏名は非開示とさせて頂きます) 食の安心、安全に一番にこだわっております。 ※メール便・ゆうメール不可 諸蓋板麹造りですので、1つずつ(1kg単位)で手作りで造っております。 ※当社の生糀は、出来たての糀(出糀品温40度)を半日放冷して 常温にしたのち紙袋に板糀の状態で入れております。 -創業以来、昔ながらの製法で愛南町で愛されて続けている米糀です- 生糀の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いているため密閉はできません。菌の活動により水分がどんどんと失われていくため一日30g〜50g程度の重量目減りが発生致します。 以前は糀は1枚(1升)2枚(2升)という単位で販売しておりました。現在の500gは5合の目安として袋に詰めた時点で...
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  • ■特徴 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、 非常に活性が高いのが特長です。 味噌、甘酒、どぶろく、漬物用、その他、 何を作られてもきっとご満足頂けることと確信しています。 しかしながら、 日持ちしないのが欠点です。生米麹は蔵元より直送のみ販売可能な商品です。 ■内容量 約1kg ※複数容量をご希望の際は、容量の選択肢にて希望容量をお選びください。 ※容量選択後販売価格が表示となります。 ※1kg入が指定容量分の個数入った状態でのお届けとなります。 ■原材料 原材料米 産地:秋田県 秋田市産 銘柄:令和5年産 あきたこまち ■保存 冷蔵:約3日 冷凍:約120日 到着後は、すぐに冷蔵・冷凍保存ください。 ■注意事項 ※商品は、メーカー直送のみでの発送となります。 ※到着日時指定は、お受けいたして下りません。 ※商品は、発送日より5日以内にお受け取りください。 ※5日以内にお受け取り出来ない場合品質が著しく劣化する場合が御座います。 ※到着後は、冷...
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  • 名称 蔵出し量り売り生糀味噌 原材料名 大豆、米糀、食塩 内容量 1k×2 賞味期限 1年 保存方法 常温(夏季は冷蔵保存推奨) 配送方法 コンパクト 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 【送料無料】 注文を受けてから袋詰め致します 無添加 蔵出し生みそ 1k×2 完全無添加 蔵出直送 天然醸造 生糀仕込み 米糀多め 国産原料 減塩 塩分控えめ 生麹 発酵続ける 生こうじ 天然水仕込 生みそ 麹味噌 プレゼント 贈り物 熨斗 のし ギフト青森県産一等大粒大豆、会津産米、讃岐の自然塩仕込みを使用。
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  • 原材料 ◎大麦・・・・・100%熊本県県北地域産(当蔵近所の大麦)毎年その年の新麦を使用。 ◎麹菌 ◎1kgより量り売り(1kg単位) ◎製造地:熊本県 14kg以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の生麹」 木桶・室蓋(モロブタ)仕込みの手づくり大麦麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 麦味噌や合わせ味噌作りにご利用ください。 【梱包形状まとめてを選択の場合1袋5kg単位で次の袋になります。】 【(例)14kgご注文の場合5kg2個と4kg1個になります】 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限:蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法(こしきむろぶたせいぎくほう) ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶(きおけ)・室蓋(むろぶた)を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけた...
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  • 商品説明 ■当店について  創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹(なまこうじ)です。奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。 ■この商品について  会津産米を100%使用し、精米から当店で行い4日間手間ひまをかけ手造りしています。丁寧に何度も手入をする事でお米一粒一粒に麹菌が行きわたり上質の麹となります。当店の「生」の米麹は甘味、力が強いのが特徴です。本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘み麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。 ※12月〜3月は、生麹の注文が集中致します。ご予約はお早めにお願い致します。 ■2種類の生麹から用途で選べる  当店の生米麹は、「幅広く使える生米こうじ」と「味噌作り専用生米こうじ...
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  • 名称 蔵出し量り売り生糀味噌 原材料名 大豆、米糀、食塩 内容量 800g 賞味期限 1年 保存方法 常温(夏季は冷蔵保存推奨) 配送方法 ネコポス 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 【送料無料】 注文を受けてから袋詰め致します 蔵出し生みそ 800g 楽天市場みそランキング一位獲得 完全無添加 蔵出直送 天然醸造 生糀仕込み 米糀多め 国産原料 自然塩 塩分控えめ 甘み 旨味 芳醇 熟成 みそ 生麹仕込100% 生麹 発酵続ける 発酵止め不使用 生こうじ 天然水仕込 味噌 生みそ青森県産一等大粒大豆、会津産米、讃岐の自然塩仕込みを使用。楽天市場みそランキング一位獲得(2022年6月8日:週間) ※当店では、環境保護の観点からペーパレス化を実施しています。そのため「納品書(お買い上げ明細書)」を廃止させていただいております。 商品明細につきましては、商品出荷時にお送りする「商品発送完了お知らせメール」にてご確認くださいますようお願い申し上げます。 なお「納品書(お買い上げ明細書)」の発行をご希望の方は、ご購入時の注文画面のコメント欄に「納品書希望」とご記入ください。 使用用途 ●シーズンギフト お年賀 バレンタイン ホワイトデー ...
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