筋引き包丁21

ブライト M11プロ 筋引 M1124 21cm 刺身包丁 和包丁 包丁 筋引き 包丁 刺身 包丁 ナイフ 筋引包丁 筋引き包丁 210mm 和食 : .【 片岡製作所 】源 助久 筋引き包丁 210mm 日本鋼 ツバ付きローズ柄ブライト M11プロ 割込 筋引(両刃) M1124-DPS 21cm 刺身包丁 和包丁 包丁 筋引き 包丁 刺身 包丁 ナイフ 筋引包丁 筋引き包丁 210mm 和食 : .【 片岡製作所 】片岡製作所 Brieto-M11PRO M1124 筋引き包丁 21cm 【北海道 沖縄 離島配送不可】元兼 筋引き包丁 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ八角柄 土佐打ち刃物 極上品(和包丁 黒打ち包丁 鍛造 割込み 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 日本製)
 

商品の説明

  • 刃の長さ:21cm 《全長》 340mm 重さ:125g 背厚:2.0mm モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ハンドルは18-菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。    メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
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    商品の説明

  • 製品仕様 ■サイズ:全長約335mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約1.9mm 柄部 長さ約115mm 幅約30mm(最大) 厚み約16mm ■重量:約133g ■材質: 刃部 日本鋼 柄部 ローズウッド 口金 共口金 ■刃の形状:両刃(右利き用) ■中子形状:本通し ■製造:日本製 ■特徴: 古くから刃物素材として使われている日本鋼を使用。 リーズナブルで研ぎ易い包丁として根強い人気の鋼材です。 鋼の包丁なので錆びやすいですが、ステンレスにはない切れ味を持っています。 東京刃物として伝統技術と近代技術から刃物の生命である焼入れ・焼戻しを適切に行い、最高の仕上げと入念な刃付を施しています。 ■注意: 当包丁は両刃ですが、右側を多めに刃付しています。 その為、左利きの方のご使用には向きません。 食洗機や乾燥機は使えません。 鋼の包丁ですので錆びます。こまめに水分を拭き取ってご使用ください。 また保管の際は刃物用油を塗布して保管下さい。 蔵出し商品のため錆や汚れがある場合があります。
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    商品の説明

  • 刃の長さ:21cm 《全長》 340mm 重さ:135g 背厚:2.0mm モリブデン・バナジウム鋼割込 錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。    メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
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    商品の説明

  • プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り「Brieto-M11PRO」シリーズ。■モリブデン・バナジウム鋼割込サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。規格:M1124刃渡×全長/重量:210×340mm/120g材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。商品名および仕様に記載...
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    商品の説明

  • 製品仕様 ■サイズ:全長約365mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約37mm 刃厚約2.7mm 柄部 全長約140mm 幅約25mm 厚み約20mm ■重量:125g ■材質: 刃部 切刃 青紙1号、地金 軟鉄 柄部 ケヤキ 口輪 赤合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:黒打ち ■柄の形状:八角 ■製造:日本製 ■用途:主に肉のカット ■特徴: 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。 切刃に日立安来の最高級鋼である青紙1号を使用。 分厚い鋼を叩いて伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。 更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。 刃が長く幅が狭いので、肉のカットや筋切り以外にも刺身包丁代わりにも使えます。 柄は握りやすく見た目も美しいケヤキ八角柄を採用し、和の雰囲気にもマッチします。 道具に拘る方にお勧めの包丁です。 ■切れ味について: 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。 その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。 お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。 ■注意: 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。 製造工程上、刃身に傷や...
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