角野久史

食品衛生法対応はじめてのHACCP 実例でわかるHACCP制度化への対応 本/雑誌 / 食品安全ネットワーク/監修 角野久史/編著 米虫節夫/編著 花野章二/著 佐古泰通/著 柳生麻実/著やさしい食品衛生7S入門新装版 角野久史食品衛生7Sで実現する 異物混入対策とフードディフェンス 整理 整頓 清掃 洗浄 殺菌 躾 清潔がすべての基本だ ／米虫節夫／角野久史／食品安全ネットワーク【1000円以上送料無料】【中古】 食品衛生7S入門Q＆A／米虫節夫，角野久史，冨島邦雄【監修】食品衛生法対応はじめてのHACCP 実例でわかるHACCP制度化への対応 食品安全ネットワーク/監修 角野久史/編著 米虫節夫/編著 花野章二/著 佐古泰通/著 柳生麻実/著現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集（5） 角野久史ここが知りたかった FSSC22000 HACCP対応工場改修 新設ガイドブック 事例付き / 角野久史 【本】食品衛生法対応はじめての食品安全 本当にあった食品事故に学ぶ／宮尾宗央／角野久史／米虫節夫【1000円以上送料無料】【中古】 食の安全を究める食品衛生7S 洗浄 殺菌編 ISO22000のための食品衛生7S実践講座第2巻／角野久史(著者),米虫節夫食品衛生法対応はじめての食品安全 本当にあった食品事故に学ぶ 宮尾宗央/編 角野久史/編 米虫節夫/編 食品安全ネットワーク/著食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ＆A 現場の困りごとを解決 米虫節夫/編 岡村善裕/編 坂下琢治/編 角野久史/編 食品安全ネットワーク/著【中古】 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ＆A 現場の困りごとを解決！／食品安全ネットワーク(著者),米虫節夫(編者),岡村善裕(編者),坂下琢治(編者),角野久史(編者)食品衛生法対応はじめてのHACCP 実例でわかるHACCP制度化への対応／食品安全ネットワーク／角野久史／米虫節夫【3000円以上送料無料】食の安全を究める食品衛生7S（洗浄 殺菌編） （ISO 22000のための食品衛生7S実践講座） 角野久史【中古】 やさしい食品衛生7S入門／米虫節夫【監修】，角野久史【編】食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ A 現場の困りごとを解決 本/雑誌 / 米虫節夫/編 岡村善裕/編 坂下琢治/編 角野久史/編 食品安全ネットワーク/著現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 5 本/雑誌 (単行本 ムック) / 角野久史/編 米虫節夫/編やさしいISO 22000食品安全マネジメントシステム構築入門／角野久史／米虫節夫【1000円以上送料無料】【中古】 食品衛生法対応 はじめてのHACCP 実例でわかるHACCP制度化への対応／角野久史(著者),米虫節夫(著者),食品安全ネットワークフードディフェンス 従業員満足による食品事件予防 角野久史

食品衛生法対応はじめてのHACCP 実例でわかるHACCP制度化への対応[本/雑誌] / 食品安全ネットワーク/監修 角野久史/編著 米虫節夫/編著 花野章二/著 佐古泰通/著 柳生麻実/著

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  • ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 食品安全管理の歴史とHACCP制度化のねらい(2018年6月のHACCPシステムに関する2大事案食の安全・安心に関する世界の動き ほか)第2章 HACCPの土台である食品衛生7Sの構築(厚生労働省「食品製造におけるHACCP入門のための手引書」と食品衛生7S食品衛生7S活動による改善事例 ほか)第3章 「HACCPに基づく衛生管理」構築のモデル(HACCPの概要「HACCPに基づく衛生管理」構築のためのキックオフ大会の開催(手順0) ほか)第4章 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」構築のモデル(HACCPの制度化に向けて実施する3つの事項衛生管理計画の文書化のポイント ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2312970Shokuhin Anzen Network / Kanshu Kakuno Hisashi / Hencho Bei Chu Setsuo / Hencho Hanano Shoji / Cho Sako Yasushi Dori / Cho Yagyu Asami / Cho / Shokuhin Eisei Ho Taio Hajimete No HACCP Jitsurei De Wakaru HACCP Seido Ka He No Taioメディア：本/雑誌重量：299g発売日：2018/12JAN：9784817196606食品衛生法対応はじめてのHACCP 実例でわかるHACCP制度化への対応[本/雑誌] / 食品安全ネットワーク/監修 角野久...

    • やさしい食品衛生7S入門新装版 [ 角野久史 ]

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  • 角野久史 米虫節夫 日本規格協会ヤサシイ ショクヒン エイセイ シチ エス ニュウモン スミノ,ヒサシ コメムシ,サダオ 発行年月：2013年02月 ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：9784542502697 第1章　工業5Sから食品衛生7Sへ／第2章　食品衛生7Sの定義と目的／第3章　食品衛生7Sの導入方法／第4章　食品衛生7S導入の成果／第5章　食品衛生7SからHACCP・ISO22000へ／第6章　さらなる発展PAS220からFSSC22000／第7章　食品衛生7S　Q＆A／第8章　食品衛生7S構築事例 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

    • 食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス 整理 整頓 清掃 洗浄 殺菌 躾 清潔がすべての基本だ!／米虫節夫／角野久史／食品安全ネットワーク【1000円以上送料無料】

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  • 著者米虫節夫(監修) 角野久史(監修) 食品安全ネットワーク(編著)出版社日刊工業新聞社発売日2015年08月ISBN9784526074523ページ数194Pキーワードしよくひんえいせいななえすでじつげんするいぶつ シヨクヒンエイセイナナエスデジツゲンスルイブツ こめむし さだお すみの ひさ コメムシ サダオ スミノ ヒサ9784526074523内容紹介整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、躾、清潔がすべての基本だ！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 食品衛生7Sとは/第2章 異物混入とフードテロ事件の実態/第3章 異物混入対策もフードディフェンスも“根”は同じ/第4章 食品衛生7Sで防ぐ異物混入—実践方法/第5章 食品衛生7Sで行うフードディフェンス/第6章 事例‐1 明宝特産物加工 食品衛生7Sからのステップアップ/第7章 事例‐2 四国化工機グループ 食品衛生7Sでの仕組みづくりと人づくり

    • 【中古】 食品衛生7S入門Q＆A／米虫節夫，角野久史，冨島邦雄【監修】

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  • 米虫節夫，角野久史，冨島邦雄【監修】販売会社/発売会社：日刊工業新聞社発売年月日：2008/02/25JAN：9784526060083

    • 食品衛生法対応はじめてのHACCP　実例でわかるHACCP制度化への対応　食品安全ネットワーク/監修　角野久史/編著　米虫節夫/編著　花野章二/著　佐古泰通/著　柳生麻実/著

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  • ■ISBN:9784817196606★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】食品衛生法対応はじめてのHACCP　実例でわかるHACCP制度化への対応　食品安全ネットワーク/監修　角野久史/編著　米虫節夫/編著　花野章二/著　佐古泰通/著　柳生麻実/著フリガナシヨクヒン　エイセイホウ　タイオウ　ハジメテ　ノ　ハセツプ　シヨクヒン/エイセイホウ/タイオウ/ハジメテ/ノ/HACCP　ジツレイ　デ　ワカル　ハセツプ　セイドカ　エノ　タイオウ　ジツレイ/デ/ワカル/HACCP/セイドカ/エノ/タイオウ発売日201812出版社日科技連出版社ISBN9784817196606大きさ190P　21cm著者名食品安全ネットワーク/監修　角野久史/編著　米虫節夫/編著　花野章二/著　佐古泰通/著　柳生麻実/著

    • 現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集（5） [ 角野久史 ]

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  • 角野久史 米虫節夫 日科技連出版社ゲンバ ガ ミルミル ヨクナル ショクヒン エイセイ シチ エス カツヨウ ジレイ スミノ,ヒサシ コメムシ,サダオ 発行年月：2013年02月 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784817194619 角野久史（スミノヒサシ） （株）角野品質管理研究所代表取締役。京都生協に入協後、支部長、店長、ブロック長を経て、組合員室（お客様相談室）に配属。以来クレーム対応、品質管理業務に従事する。その後、（株）コープ品質管理研究所の設立を経て、現在に至る。消費生活アドバイザー、きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会委員長、食品安全ネットワーク副会長 米虫節夫（コメムシサダオ） 大阪市立大学大学院工学研究科客員教授、工学博士。日本防菌防黴学会顧問（元会長）、食品安全ネットワーク会長、PCO微生物制御研究会会長、『環境管理技術』誌編集委員長、『食生活研究』誌編集委員長、微生物制御システム研究部会顧問（元部会長）、元（株）赤福コンプライアンス諮問委員会委員、元ISO9001主任審査員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　解説編（食品衛生7...

    • ここが知りたかった!FSSC22000・HACCP対応工場改修・新設ガイドブック 事例付き / 角野久史 【本】

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  • 出荷目安の詳細はこちら内容詳細設計・施工業者選びから計画・資金調達まで、役立つ情報満載！低コストで対応実現！ヒント満載の6社事例！目次 : 1　食品衛生7Sを基礎にFSSC22000の構築/ 2　食品工場建設・改修時においてはじめに考慮すべき事項/ 3　設計・施工業者（パートナー）の選定/ 4　パートナーとともに計画する工場/ 5　FSSC22000対応工場建設の公的支援制度/ 6　事例研究

    • 食品衛生法対応はじめての食品安全 本当にあった食品事故に学ぶ／宮尾宗央／角野久史／米虫節夫【1000円以上送料無料】

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  • 著者宮尾宗央(編) 角野久史(編) 米虫節夫(編)出版社日科技連出版社発売日2023年05月ISBN9784817197801ページ数173Pキーワードしよくひんえいせいほうたいおうはじめてのしよくひん シヨクヒンエイセイホウタイオウハジメテノシヨクヒン みやお のりお すみの ひさし ミヤオ ノリオ スミノ ヒサシ9784817197801内容紹介●食品安全を学ぶはじめの一冊 本書は、食品企業や飲食店において実際に起きている食中毒や異物混入、誤表示などの事例を題材に、科学的な知見にもとづき原因と対策を、初心者にもわかりやすい平易な言葉で解説しています。 食品安全教育の社員研修テキストとしてだけでなく、HACCP制度化に対応しようとする方々、ISO 22000やFSSC 22000、JFS規格の認証取得・維持管理を担当する方々の学び直しなどにもお薦めです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 食品安全を学ぶポイント/第2章 食中毒の事例とその防止策/第3章 異物混入の事例とその防止策/第4章 誤表示の事例とその防止策/第5章 食品安全の初心者教育/第6章 食品安全の考え方

    • 【中古】 食の安全を究める食品衛生7S　洗浄・殺菌編 ISO22000のための食品衛生7S実践講座第2巻／角野久史(著者),米虫節夫

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  • 角野久史(著者),米虫節夫販売会社/発売会社：日科技連出版社/日科技連出版社発売年月日：2006/02/20JAN：9784817191724

    • 食品衛生法対応はじめての食品安全　本当にあった食品事故に学ぶ　宮尾宗央/編　角野久史/編　米虫節夫/編　食品安全ネットワーク/著

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  • ■ISBN:9784817197801★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】食品衛生法対応はじめての食品安全　本当にあった食品事故に学ぶ　宮尾宗央/編　角野久史/編　米虫節夫/編　食品安全ネットワーク/著ふりがなしよくひんえいせいほうたいおうはじめてのしよくひんあんぜんほんとうにあつたしよくひんじこにまなぶ発売日202305出版社日科技連出版社ISBN9784817197801大きさ173P　21cm著者名宮尾宗央/編　角野久史/編　米虫節夫/編　食品安全ネットワーク/著

    • 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ＆A　現場の困りごとを解決!　米虫節夫/編　岡村善裕/編　坂下琢治/編　角野久史/編　食品安全ネットワーク/著

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  • ■ISBN:9784817197214★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ＆A　現場の困りごとを解決!　米虫節夫/編　岡村善裕/編　坂下琢治/編　角野久史/編　食品安全ネットワーク/著ふりがなしよくひんえいせいほうたいおうはさつぷせいどかにまつわるきゆ−あんどえ−しよくひん/えいせいほう/たいおう/HACCP/せいどか/に/まつわる/Q/＆/Aげんばのこまりごとおかいけつ発売日202009出版社日科技連出版社ISBN9784817197214大きさ169P　21cm著者名米虫節夫/編　岡村善裕/編　坂下琢治/編　角野久史/編　食品安全ネットワーク/著

    • 【中古】 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ＆A 現場の困りごとを解決！／食品安全ネットワーク(著者),米虫節夫(編者),岡村善裕(編者),坂下琢治(編者),角野久史(編者)

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  • 食品安全ネットワーク(著者),米虫節夫(編者),岡村善裕(編者),坂下琢治(編者),角野久史(編者)販売会社/発売会社：日科技連出版社発売年月日：2020/09/17JAN：9784817197214

    • 食品衛生法対応はじめてのHACCP 実例でわかるHACCP制度化への対応／食品安全ネットワーク／角野久史／米虫節夫【3000円以上送料無料】

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  • 著者食品安全ネットワーク(監修) 角野久史(編著) 米虫節夫(編著)出版社日科技連出版社発売日2018年12月ISBN9784817196606ページ数190Pキーワードしよくひんえいせいほうたいおうはじめてのはせつぷし シヨクヒンエイセイホウタイオウハジメテノハセツプシ しよくひん／あんぜん／ねつとわ シヨクヒン／アンゼン／ネツトワ9784817196606内容紹介■HACCPを実践できるノウハウを一冊に凝縮 2018年6月に食品衛生法が改正され、衛生管理の仕組みであるHACCP（ハサップ）が制度化され、街の小さな飲食店をはじめとする食に関わるすべての事業者がHACCPへの対応を求められるようになりました。 制度が求める2つの衛生管理1. 「HACCPに基づく衛生管理」と2. 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」のどちらを選んだ場合でも、本書の実例は、初めてHACCPに取り組む方々にもわかりやすく参考になります。 本書一冊で「HACCPに沿った衛生管理の制度化」への対応ができる内容となっています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 食品安全管理の歴史とHACCP制度化のねらい（2018年6月のHACCPシステムに関する2大事案/食の安全・安心に関する世界の動き ほか）/第2...

    • 食の安全を究める食品衛生7S（洗浄・殺菌編） （ISO　22000のための食品衛生7S実践講座） [ 角野久史 ]

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  • ISO　22000のための食品衛生7S実践講座 角野久史 米虫節夫 日科技連出版社ショク ノ アンゼン オ キワメル ショクヒン エイセイ シチ エス スミノ,ヒサシ コメムシ,サダオ 発行年月：2006年02月20日 予約締切日：2006年02月13日 ページ数：147p サイズ：単行本 ISBN：9784817191724 米虫節夫（コメムシサダオ） 1941年生まれ。1968年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退。1970年工学博士（大阪大学）。近畿大学農学部教授、環境管理学科学科長、食品安全ネットワーク会長、日本防菌防黴学会評議員・理事・副会長・微生物制御システム研究部会部会長、ASEV日本ブドウ・ワイン学会評議員、PCO微生物制御研究会会長、デミング賞委員会委員 角野久史（スミノヒサシ） 京都生活協同組合商品政策室部長を経て、現在、（株）コープ品質管理研究所取締役所長、食品安全ネットワーク副会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　清潔を目的とする食品衛生7Sの提唱／第2章　整理・整頓の進め方／第3章　清掃の進め方／第4章　洗浄の進め方／第5章　殺菌・微生物対策の進め方／第6章　ドライ化の進め方／第7章　しつけと従業員教育の...

    • 【中古】 やさしい食品衛生7S入門／米虫節夫【監修】，角野久史【編】

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  • 米虫節夫【監修】，角野久史【編】販売会社/発売会社：日本規格協会発売年月日：2013/02/12JAN：9784542502697

    • 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 現場の困りごとを解決![本/雑誌] / 米虫節夫/編 岡村善裕/編 坂下琢治/編 角野久史/編 食品安全ネットワーク/著

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  • ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞改正食品衛生法の施行により、2020年6月以降、衛生管理の仕組みであるHACCP(ハサップ)が制度化され、規模の大小を問わず、食に関わるすべての事業者に対応が求められるようになりました。HACCPの知識はあっても、いざ実践する段階になってさまざまな困りごとに直面します。本書はそのような困りごとについて、HACCPや食品衛生を知り尽くした著者らが、わかりやすく解き明かします。本書一冊で「HACCPに沿った衛生管理の制度化」へのさまざまな困りごとを解決できます。＜収録内容＞第1章 2018年の食品衛生法大改正(食品衛生法改正の経緯HACCP制度化の経緯 ほか)第2章 手引書の有効な利用方法(HACCPの考え方を取り入れた衛生管理一般衛生管理 ほか)第3章 HACCPの準備に対するQ&A(HACCPとは何ですか?Codexとは何ですか? ほか)第4章 HACCP制度化に対するQ&A(HACCPに沿った衛生管理の一番のメリットは何ですか?小規模事業者とは何ですか? ほか)第5章 HACCPに沿った衛生計画作成に関するQ&A(総則準備手順 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2536297Bei Chu Setsuo / Hen Okamura Yoshihiro / Hen Sakashita Takuji / Hen Kakuno Hisash...

    • 現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 5[本/雑誌] (単行本・ムック) / 角野久史/編 米虫節夫/編

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  • ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞食品安全ネットワークが提唱する衛生管理手法である「食品衛生7S」を活用して、現場の改善を行った事例を紹介。写真付きで解説する整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔の視点で現場の改善をしていく手法。＜収録内容＞第1部 解説編(食品衛生7Sの効果を上げる躾と洗浄実践ポイントお申し出のお客様をファンにする対応マニュアル事例のワンポイント解説)第2部 事例編(薩摩川内うなぎにおける食品衛生7Sの取組み三晃における食品衛生7Sの取組み松ちゃん給食における食品衛生7Sの取組み大里畜産における食品衛生7Sの取組み堅田工房における食品衛生7Sの取組み)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1454862Kakuno Hisashi / Hen Bei Chu Setsuo / Hen / Gemba Ga Mirumiru Yoku Naru Shokuhin Eisei 7 S Katsuyo Jirei Shu 5メディア：本/雑誌重量：252g発売日：2013/02JAN：9784817194619現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 5[本/雑誌] (単行本・ムック) / 角野久史/編 米虫節夫/編2013/02発売

    • やさしいISO 22000食品安全マネジメントシステム構築入門／角野久史／米虫節夫【1000円以上送料無料】

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  • 著者角野久史(監修) 米虫節夫(監修)出版社日本規格協会発売日2019年02月ISBN9784542502741ページ数204Pキーワードやさしいいそにまんにせんしよくひんあんぜんまねじめ ヤサシイイソニマンニセンシヨクヒンアンゼンマネジメ すみの ひさし こめむし さだ スミノ ヒサシ コメムシ サダ9784542502741内容紹介本書は、2012年に発刊された『やさしいISO 22000食品安全マネジメントシステム入門 新装版』の改訂版書籍です。2018年に改訂されたISO 22000に対応した解説はもちろん、HACCPやISO/TS 22000シリーズ、FSSC 22000といった食品衛生に関する基準の幅広い情報及び知識について、日々食品安全衛生に携わっていらっしゃる方からこれから学習を始められる方までを対象とした分かりやすい解説をしております。2005年に発行されて以来、13年の時を経て初めて改訂されたISO 22000。HAACPの制度化など食品安全衛生を取巻く環境も日々変化しつつある中、本書でISO 22000の知識の基礎固めをしてみてはいかがでしょうか。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 Q＆Aで読み解くISO22000入門/第2章 食品安全のなりたち—HACCPの誕生とその問題点/第3章 ISO22000とI...

    • 【中古】 食品衛生法対応　はじめてのHACCP 実例でわかるHACCP制度化への対応／角野久史(著者),米虫節夫(著者),食品安全ネットワーク

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  • 角野久史(著者),米虫節夫(著者),食品安全ネットワーク販売会社/発売会社：日科技連出版社発売年月日：2018/12/19JAN：9784817196606

    • フードディフェンス 従業員満足による食品事件予防 [ 角野久史 ]

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  • 従業員満足による食品事件予防 角野久史 食品安全ネットワーク 日科技連出版社フード ディフェンス スミノ,ヒサシ ショクヒン アンゼン ネットワーク 発行年月：2014年11月 ページ数：150p サイズ：単行本 ISBN：9784817195364 角野久史（スミノヒサシ） （株）角野品質管理研究所代表取締役。京都生協に入協後、支部長、部長、ブロック長を経て、組合員室（お客様相談室）に配属。以来、クレーム対応、品質管理業務に従事する。その後、（株）コープ品質管理研究所の設立を経て、現在に至る。きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会委員、食品安全ネットワーク会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　食品への意図的な有害物質混入事件／第2章　フードディフェンスと食品衛生7S／第3章　「躾」で防ぐ食品事故／第4章　フードディフェンスと労務管理／第5章　各種国際規格とフードディフェンス／第6章　実践事例の紹介 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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