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【中古】寿司寿司の求道者達が本物の技を公開 FOOD DICTIONARY／エイ出版社

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エイ出版社販売会社/発売会社：エイ出版社発売年月日：2016/02/01JAN：9784777939268

FOOD DICTIONARY 寿司【電子書籍】

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＜p＞食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを＜br /＞徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、＜br /＞寿司、日本酒、日本茶、魚貝など、＜br /＞常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。＜br /＞「寿司」では、日本を代表する職人が登場して、＜br /＞それぞれの哲学や仕事を惜しげもなく披露してくれました。＜br /＞また、包丁の引き方から握り方まで、＜br /＞プロが読んでもためになる基本的な知識も網羅。＜br /＞ ※本書は2015年6月に発行された「寿司のこころ」に加筆・修正し、再構成したものです。＜br /＞ ※電子版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

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